En González Laboratoria Ze voeren Trichina-analyse uit volgens de kunstmatige verteringsmethode in wildvlees: deze methode simuleert de verteringscondities van de maag en er wordt een filtraat verkregen dat, indien aanwezig, Trichina-larven bevat. Het is de enige analyse die is toegestaan door Verordening 2015/1375.
La trichinose Het is een parasitaire ziekte die optreedt bij het eten van vlees met larven van de parasiet. Oorzaak symptomen gastro-intestinale zoals diarree, en ook spier- en gewrichtspijn.
Om vlees van wild te behandelen, moeten de basishygiënische regels worden gevolgd, inclusief het gebruik van handschoenen en grote voorzichtigheid bij het strippen (verwijderen van de ingewanden) en het beheersen van afval. De jager mag geen dierlijke resten in het veld achterlaten, zodat ze niet door andere wilde zwijnen worden geconsumeerd en de parasitose in stand wordt gehouden; ze moeten ook vermijden dat ze worden opgegeten door honden en katten. En natuurlijk is het erg belangrijk om de monsters naar het laboratorium te brengen en op het resultaat te wachten.
Hoe worden vleesmonsters van wild verzameld?
Instructies voor het verzamelen van monsters voor analyse zijn:
- Het minimumgewicht van het monster moet 100 gram per dier zijn en ze moeten door verschillende dieren worden gescheiden
- Vet en lever dienen niet als monsters
- Als u ze niet dezelfde dag kunt afleveren, bewaar ze dan in de koelkast
- De rest van het vlees mag pas worden gehanteerd als het testresultaat bekend is.
Laboratorios González is aan de Calle Vicent Andrés Estellés 2, 1º. Neem telefonisch contact met hen op 965 780 290.
