Het is gebruikelijk om restaurants in Denia te vinden die gerechten en menu's aanbieden van "shorts", een traditionele maaltijd in het binnenland van Catalonië, maar weet je wat ze zijn? Weet je waar de traditie van" de Calçotada"?
Wat zijn "els calçots"
De "shorts', ook geschreven in Spaanse calsots, zijn een verscheidenheid aan typische uien uit de Ebro-regio, meer specifiek in de stad Valls. De calsots worden gegrild gekookt en geserveerd vergezeld van een speciale tomatensaus, hazelnoten, amandelen, brood en olie, onder andere ingrediënten, de zogenaamde "salvitxada".
Het is in de stad Valls waar "de Calçotada", een populair feest dat het laatste weekend van januari een groot aantal bezoekers uit heel Spanje samenbrengt en waarin calsots, typische salsa en wijn onder de aanwezigen worden verdeeld.
Calsots hebben een zeer typische manier van eten. Ze moeten met de handen worden geschild om de eerste zwarte lagen bij de kolen te verwijderen, ze moeten nat zijn in de saus en met één hand in de mond worden gebracht. Dit ritueel maakt het noodzakelijk om een slabbetje te gebruiken om niet bevlekt te worden, een object dat ook wordt verspreid onder de aanwezigen tijdens de populaire calsotada de Valls.
Waar "calçots" te eten in Denia
Het is niet noodzakelijk dat je naar Valls gaat om het typische menu van calsots te proberen, en ook niet dat je een jaar tot volgend jaar januari wacht. Nu kunt u hier het traditionele menu met calsots proeven, in Dénia, in de Voramar restaurant want elke zaterdag en zondag om 12 uur in de maanden februari en maart kun je je laarzen aantrekken met hun typische menu met calsots. Door 15 euro per persoon heb je een bebero, traditionele gegrilde calsots, salsa en boerenbrood, gegrilde worstjes, gebakken aardappelen en dessert artisan (* exclusief drankjes of sterke drank).
Als de calsots niet jouw ding zijn, kun je ook hun rijstmenu proberen voor € 15'90 per persoon of alles eten wat je wilt in je gratis mediterrane buffet elke zondag en feestdagen om 12 uur voor slechts € XNUMX, exclusief drankje .
