De chef-kok Quique Dacosta zal nog een jaar blijven sterrenhemel. De prestigieuze Michelingids heeft de restaurants aangekondigd dat ze dit jaar de gewenste sterren zullen dragen, en de naam Dacosta ontbreekt niet op de lijst.
Zo blijft het Dacosta-restaurant in Dénia de enige vestiging in de Valenciaanse Gemeenschap die deze erkenning heeft. Het is het vierde jaar dat de kok, de geadopteerde zoon van Denia, deze onderscheiding behaalt.
In het seizoen 2016 heeft Dacosta zijn gasten twee verschillende menu's aangeboden: borders y Lokaal universum. Deze twee voorstellen hebben, naast zijn lange geschiedenis en zijn inzet voor de samenleving en gastronomie, de chef de prestigieuze culinaire erkenning opgeleverd.
Het BonAmb-restaurant in Xàbia voegt twee sterren toe
Een andere belangrijke nieuwigheid die de Michelin-gids van 2017 brengt Marina Alta zijn de twee sterren die aan het restaurant zijn toegekend BonAmb de Javea. Op deze manier wordt chef Alberto Ferrús onderdeel van de lijst met bi-star restaurants.
Martín Berasategui voegt zich bij de lijst van de drie Michelinsterren
Op nationaal niveau valt de prestatie van de derde ster voor Lasarte, door Martín Berasategui, op. De Baskische chef, met acht onderscheidingen, is de chef met de meest briljante van de Michelin-gids.
