De kok en zakenman Quique Dacosta, dat 5 Michelin-sterren heeft verdeeld over zijn restaurant in Dénia en El Poblet, heeft aangekondigd dat het de gastronomische manager wordt van het nieuwe Mandarin Oriental Ritz Madrid, dat deze zomer zijn deuren opent. Na de grootste restauratie in de 110-jarige geschiedenis van dit emblematische hotel, vertrouwt het luxueuze multinationale hotel de creatie en het beheer van zijn culinaire ruimte toe aan een van de beste chef-koks van ons land, gastronomische ambassadeur bij uitstek van de Marina Alta.
Onder het spectaculair gerestaureerde glazen koepeldak bevindt zich het Palm Court met een restaurant met klassieke gerechten en de afternoon tea wordt boven geserveerd. In de Ritz Bar kunt u genieten van de cocktailbar met de meest kosmopolitische sfeer van de stad. In de beroemde en gerenoveerde tuin van het hotel, de Ritz-tuin, die vanaf de straat toegankelijk is, biedt de chef zijn meest informele, frisse en dynamische versie. Een van de meest exclusieve punten is de Champagne Bar voor slechts twaalf personen. Het vlaggenschiprestaurant van het hotel biedt het meest toegewijde voorstel met culinaire kunst die de stijl van de keuken van de chef heeft gemarkeerd, een totaal gedifferentieerd aanbod dat jaarlijks wordt gecreëerd in het drie Michelin-sterrenrestaurant Quique Dacosta in Dénia.
Bovendien beschikt het hotel over de Felipe IV-lounge en de Royal-lounge voor elk soort evenement, waarvoor de chef-kok voor elke gelegenheid een ander aanbod heeft ontworpen.
“Het is een spannende uitdaging voor mij. Madrid is een stad waar ik veel liefde en respect voor heb en waarvoor we een zeer solide en tegelijkertijd ambitieus project creëren waarin we veel enthousiasme uiten. Ik ben erg enthousiast over deze kans om te werken aan het ontwikkelen van unieke ervaringen op een karakteristieke plek, van nationale en internationale referentie, een hotel dat volledig openstaat voor de stad Madrid ”, zei de kok.
"Zijn passie voor het aanbieden van veel meer dan een gastronomische ervaring, met zijn gevoel voor creativiteit en uniek karakter, past perfect bij ons werk om onze gasten volledig tevreden te stellen", zei Gérard Sintès, algemeen directeur van Mandarin Oriental Ritz Madrid met betrekking tot Quique Dacosta.
