De chef met 3 Michelinsterren Quique Dacosta is vandaag onderscheiden met de Gouden Medaille voor Verdienste in Schone Kunsten 2020. De ministerraad heeft op voorstel van de minister van Cultuur en Sport, José Manuel Rodríguez Uribes, deze onderscheiding goedgekeurd voor verschillende culturele persoonlijkheden die opvielen in "Op het gebied van artistieke en culturele creatie" of "opmerkelijke diensten hebben bewezen bij de promotie, ontwikkeling of verspreiding van kunst en cultuur of bij het behoud van artistiek erfgoed."
Na het nieuws te hebben ontvangen, was de chef blij: "Ik ben erg trots dat ik in zo'n moeilijk jaar voor iedereen gastronomie, keuken en gastvrijheid mag vertegenwoordigen in deze prijs." En hij wilde het Ministerie van Cultuur bedanken voor "zijn gevoeligheid voor gastronomie". Deze erkenning vertegenwoordigt "relevante ondersteuning, niet alleen voor ons werk, maar ook voor een sector met zoveel talent", zei hij.
Evenmin wilde hij zijn professionele familie vergeten: "Mijn team is een fundamenteel onderdeel van mijn leven, zonder hen allemaal zou deze onderscheiding niet mogelijk zijn." En hij herinnert zich al degenen die elke dag hun krachten bundelen, zodat hun kenmerkende gastronomische voorstel elk jaar belangrijk wordt: “Het is ook een onderscheiding voor leveranciers, producenten, boeren, veeboeren en vissers die ernaar streven dat we de beste tools hebben. om ons verhaal te vertellen ”.
In deze editie zijn de overige persoonlijkheden die erkend worden met de belangrijkste onderscheiding in cultuur de componist en zanger Pau Donés, de acteurs Antonio Resines, Adriana Ozores, Emma Suárez, Carlos Hipólito en Álvaro de la Luna, de ontwerper Andrés Sardá, de zanger Rosario Flores, de filmregisseurs Montxo Armendáriz en Álex de la Iglesia, de dansers Sara Baras en Antonio Canales, de muzikanten Manolo García en Gustavo Dudamel, de sopraan María Bayo of de filosoof Emilio Lledó, onder anderen.
Dacosta, ook onderscheiden als Doctor Honoris Causa in Fine Arts in 2013, is een internationale referentie geworden in de gastronomie, waarbij de creativiteit en avant-garde van zijn taal in de keuken wordt benadrukt, naast voortdurend werken aan een overzicht van het grondgebied waarin het zich bevindt. lokaliseert met een innovatieve uitstraling en behoudt altijd zijn verspreidingsstatus.
De chef, die vorig jaar door de Royal Academy of Gastronomy de Award voor Beste Ondernemer van het Spaanse Restaurant ontving, heeft zijn restaurant met drie Michelinsterren bovenaan de belangrijkste lijstjes ter wereld geplaatst, zoals Opinionated About Dinning, die het de afgelopen vijf jaar heeft gepositioneerd als een van de top tien in Europa, waarbij het twee opeenvolgende seizoenen nummer één in de ranglijst bezet.
De chef-kok is de maker en gastronomische directeur van het Mandarin Oriental Ritz Madrid, dat de komende maanden zijn deuren zal openen, en is tevens de eigenaar en maker van El Poblet (2 Michelin-sterren), Vuelve Carolina, Llisa Negra, Mercatabar en ArrosQD, zijn weddenschap internationaler in het hart van Londen.
Dacosta heeft met zijn creativiteit de grenzen van de keuken overschreden en werd de gastheer en coproducent van Una Vida Una Cena, een hitserie op Amazon, waarin Dacosta het leven en de gevoelens van verschillende internationale persoonlijkheden uit cultuur en sport kookt.
Bovendien is de schoonheid en artistieke inspiratie van zijn keuken het voorwerp geweest van onderzoek en analyse door een van de meest prestigieuze publicisten, Toni Segarra, en The Mediapro Studio, die Cocinar Belleza creëerden, een documentaire geïnspireerd door zijn werk.
Dacosta valt ook op door zijn werk als ambassadeur voor Action Against Hunger en werkt samen met andere goede doelen, zoals de campagne Restaurants Against Hunger, met als doel geld in te zamelen tegen ondervoeding bij kinderen.
In zijn informatieve werk heeft de chef verschillende boeken gepubliceerd. "Hedendaagse rijst", "3", "Tapas met Quique Dacosta" en "Getransformeerde landschappen" vormen zijn bibliografie gedurende zijn hele carrière.
Gastronomie is geen kunst…. maakt niet uit hoe dacosta het is .. rednecks ...
Kunst blijft in de tijd ... Het Kike Dacosta-ding gaat over water ...