De gerenommeerde chef-kok Quique Dacosta Hij was de speciale gast op de UNED Summer Course «Agenda 2030: the SDGs as a challenge for the new human rights», waar hij een presentatie gaf getiteld «Cultural Activity: Restoration before the new era». Het evenement werd bijgewoond door tal van aanwezigen die zijn carrière in de avant-garde keuken bewonderden.
Quique Dacosta, nationaal en internationaal erkend, staat bekend om zijn vermogen om de gastronomie te transformeren. Tijdens zijn toespraak presenteerde hij drie documentaires getiteld de smaak van schoonheid, Koken schoonheid y zout, waarin hij zijn passie toont voor het werken met inheemse producten uit de streek, zoals rode garnalen, amandelen en herdersraïm, met als doel de gastronomische rijkdom van zijn omgeving bekendheid te geven.
De chef-kok, die zichzelf als een vakman beschouwt, begon zijn carrière in de keukens van Las Marinas, in Dénia, met nederigheid en vastberadenheid. Zijn passie voor koken zorgde ervoor dat hij een van de meest opmerkelijke referenties in de hedendaagse gastronomie werd. Zijn doel is om een culinair erfgoed achter te laten dat zijn eigen verwachtingen overtreft.
In zijn woorden: "de kunsten hebben een manier om te communiceren, en dat is wat ik in mijn keuken wil overbrengen." Met zijn innovatieve aanpak en zijn toewijding aan kwaliteit en uitmuntendheid heeft Quique Dacosta een onuitwisbare stempel gedrukt op de nationale en internationale gastronomische scene.
De aanwezigheid van Quique Dacosta in deze Summer Course onderstreept het belang van gastronomie en cultuur in het kader van de Sustainable Development Goals (SDG). Zijn ervaring en visie bieden een uniek perspectief op de rol die herstel speelt in het nieuwe tijdperk en hoe dit kan bijdragen aan de bevordering van mensenrechten en duurzaamheid.
De cursus "Agenda 2030: de SDG's als uitdaging voor de nieuwe mensenrechten", geleid door de UNED-professor, de heer Rafael Junquera de Estéfani, en gecoördineerd door Jaime Sendra Galán, had vanmorgen de directeur van de Factory de Moneda y Timbre , Isabel Valldecabres, en met het UNED Dénia Observatory Team dat de directeur van het centrum, Raquel Martí, heeft gepresenteerd: Mar Moncho, Lorena Pérez, José Monserrat, Andrés López, José Ramón Frasquet, Nieves Sendra en Ángel Pérez.
Geen grappen, een stoofpot of een paella zoals de zoon van de buren bereidt; het is duurzaam. Je vult de ketel tot de rand, of de paella tot de juiste hoogte.
Een paella die 4 vingers mist om bij de rand te komen; met een dikte van 1 cm. Bijvoorbeeld. Voor dezelfde hoeveelheid voedsel is er een groter verbruik van gas, elektriciteit, water en alle middelen die deelnemen aan de dienst van het diner.
Ik vraag me af of dat is waar de lezing over duurzaamheid over gaat. Aan de andere kant voedt de vriendjespolitiek van sommigen de uitsluiting van andere afvalligen tot marginalisering. Ik veronderstel dat in dit aspect diversiteit (selectief afhankelijk van de context) niet bestaat.
Groeten.
Trouwens, voor € 200.000 die in gemeenschapsgeld wordt betaald voor weer een van de grootheidswaanzin waaraan sommigen gewend raken; Ze zouden je tenminste moeten uitnodigen voor een etentje.
Ik veronderstel dat dat is wat behoren tot het nageslacht van de XNUMXe eeuw, en onze verlichte burgerlijke heren en meesters bewijzen ons het genoegen om een dag te genieten in het gezelschap van hun illustere aanwezigen.
groeten
De rijken kapen de terminologie van de armen om rijker te worden en meer te groeien op de sociale schaal, laat ze taarten eten.
Trouwens, de "mensenrechten" ... zoals de "arbeidsrechten" in gastvrijheid en elke activiteit die afhankelijk is van toerisme. Vertrapt en verontwaardigd. Maar Dacosta Ghandi komt ons een Xarlita geven... niet representatief.
«…De aanwezigheid van Quique Dacosta in deze Summer Course onderstreept het belang van gastronomie en cultuur in het kader van de Sustainable Development Goals (SDG). Zijn ervaring en visie bieden een uniek perspectief op de rol die herstel speelt in het nieuwe tijdperk, en hoe dit kan bijdragen aan de bevordering van mensenrechten en duurzaamheid….#
Een van de eerste menselijke behoeften is eten, een andere is drinken, water. Er zijn mensen in onze wereld die geen toegang hebben tot voedsel of drinkwater.
En deze meneer is hier om een zomercursus te doen om in feite een restaurantconcept te promoten dat alleen mensen met een diepe portemonnee zich kunnen veroorloven.
Hij komt en ontketent een toespraak met sleutelwoorden, duurzame ontwikkeling, mensenrechten, duurzaamheid, cultuur... Kijk, als je jezelf wilt promoten, is dat prima, maar respecteer alsjeblieft de ware betekenis van die woorden, prostitueer ze niet, het is obsceen.
Wat als u niet genoeg geld verdient om "deze cursussen" te moeten doen?