De chef-kok Quique Dacosta Hij was een van de internationale gasten van het congres Terroir, die elk jaar een aantal van de meest invloedrijke, innovatieve en creatieve mensen in Toronto, Canada samenbrengt, waaronder chef-koks, kunstenaars, schrijvers en bedrijfsleiders.
Dacosta sprak vanuit zijn ervaring als chef-kok met drie Michelin-sterren in zijn restaurant in Denia en deelde zijn persoonlijke ervaring over de relatie tussen koken en kunst met het publiek, op de tiende verjaardag van deze bijeenkomst met als thema Kunst, cultuur en technologie .
De chef-kok in Denia profiteerde van zijn interventie om over zijn visie en ervaring te praten, door voorbeelden te illustreren zoals zijn iconische Veulen Gras Cubalibre, Geanimeerde bos of de Oester Guggenheim, de bronnen van inspiratie en creatieve concepten die van toepassing zijn op uw keuken en u positioneren als een chef van internationale referentie.
