Paraplu's in de Mercat Municipal de Dénia

Dénia is een stad die goed eten bekommert en waardeert, zoveel dat het heeft gevraagd Creatieve stad van gastronomie van Unesco, een wereldwijde erkenning. Iedereen weet dat het voor het bereiden van een goed bord essentieel is om goede, verse en hoogwaardige voedselproducten te hebben.

Het is gemakkelijk om deze elementen op de gemeentelijke markt te vinden; de vis van zijn vismarkt rechtstreeks van de boten van de haven, de slagers met zijn verse en smakelijke genre zonder additieven, fruitwinkels met een grote verscheidenheid aan groenten en fruit van nationale oorsprong, de ambachtelijke uitwerking van bakkerijen en de producten van internationale winkels Ze zijn er slechts een voorbeeld van. Ongetwijfeld heeft deze ruimte een groot aantal gevarieerde posities met een breed aanbod, maar handelaren beweren dat het niet werkt zoals het een paar jaar geleden deed.

De marktsituatie

De markt is geen referentiepunt geworden bij de aankoop en wordt zwaar getroffen door de crisis en de opening en uitbreiding van grote voedselplatforms zoals Consum en Mercadona. Huidige marktbezoekers zijn vrijwel teruggebracht tot "levenslange klanten die al vrienden zijn", zegt Trinidad Ribes, eigenaar van de bakkerij Trini's raconet.

Hoewel de grote supermarkten haar werking hebben beïnvloed om te verslechteren, is de realiteit dat het type klant dat de ene groep wil bereiken en de andere anders is: terwijl de eerste groep lagere prijzen en een veld van grondstoffen heeft (als toiletpapier) breder, onderscheidt de markt zich door het feit dat haar producten van hogere kwaliteit zijn en de behandeling van klanten dichtbij is. Daarom zijn niet alleen de factoren van invloed en zijn er mogelijke interne veranderingen die de verkoop in deze ruimte kunnen stimuleren.

Handelaren en gebruikers denken

Verschillende Spaanse markten hebben ervoor gekozen om een ​​gemengd model te creëren waarin supermarkten zijn opgenomen in dezelfde ruimte of rondom. Anderen hebben er echter voor gekozen om het traditionele met het huidige te combineren en het verkoopmodel volledig te veranderen, zoals in het geval van de San Miguel-markt in Madrid, waar de uitwerking van tapas direct en een plek om ze te eten een zeer goede is geweest optie. In dit geval zijn zowel klanten als leveranciers het erover eens dat er verschillende punten zijn die kunnen helpen de situatie te verbeteren:

Het feit dat het zich op zo'n centrale locatie bevindt, heeft ook grote nadelen; Het aanpassen van de plaats zodat mensen er met de auto toegang toe hebben, is een belangrijk ding als men rekening houdt met het feit dat de meeste klanten zware tassen moeten dragen. "Het is heel moeilijk om een ​​plek in dit gebied te vinden, omdat je hier maar een paar minuten kunt parkeren, en in de nabijgelegen gebieden waar je kunt parkeren, moet je betalen omdat het een blauwe zone is", meldt Maria Francisca, een vaste klant.

Maite Ivars, die al jaren een slagerij runt over 30, zegt dat af en toe kopers zijn komen halen om hun boodschappentassen op te halen en bij terugkomst in de auto al een boete of opzegging hadden; Maite wijst er ook op dat hij de inspanningen van klanten waardeert om ondanks dergelijke ongemakken door te gaan met winkelen in de markt.

Mercat beleeft een tijd van verandering met de nieuwe lokale overheidsconformatie. De huurders van de posities melden dat ze blij zijn met de eerste initiatieven die de nieuwe Market Councilor heeft genomen, Javier Scotto, maar er is nog veel te doen. Zowel verkopers als gebruikers zijn het erover eens dat marktonderhoud (zowel intern als extern) iets is dat aanzienlijk moet worden verbeterd. Ze vertellen ons dat ze iets meer schoonmaken missen in de badkamers en de markt in het algemeen en dat de mensen die verantwoordelijk zijn voor onderhoud en reiniging niet al hun inspanningen concentreren om hun werk uit te voeren. Ook zijn de vloeren ongelijk en afgebroken en in sommige gevallen is dit te wijten aan de slechte procedure die werd gevolgd bij het maken van dakhervormingen.

Trinidad Ribes heeft een van zijn open paraplubakken, zodat daklekken geen schade veroorzaken tussen zijn producten, lekken in een dak waarin het is geïnvesteerd om het niet lang geleden te repareren.

Huurders klagen ook over de airconditioning "In de winter is het erg koud en in de zomer een hitte die ondraaglijk is en dit is een probleem waar we al jaren mee te maken hebben", zegt Josefa Perles, die een worstkraam heeft. De gevel is gebroken en onaantrekkelijk voor klanten en kopers zeggen dat een meer gemoderniseerde en uniform uitziende markt toeristen en nieuwe consumenten meer zou willen.

De reclame van het etablissement is ook een belangrijke factor voor verkopers; zij zijn het erover eens dat de gemeenteraad de integratie van de gemeentelijke markt en de nabijheidshandel moet bevorderen en dat zij deze moet behandelen als een punt om in Denia te versterken en niet te vergeten. Evenementen zoals de Internationale creatieve keukenwedstrijd van de rode garnalen van Denia ze trekken een groot aantal klanten aan, maar ze worden niet vaak gedaan.

Wat toeristen betreft, zegt Maite Ivars dat ze de markt leuk vinden en dat buitenlanders die in onze stad wonen, vaak producten kopen om ze naar hun kinderen, vrienden of familieleden te brengen wanneer ze hen bezoeken vanwege de kwaliteit die ze hebben, die toont nogmaals aan dat bedrijfsstrategieën mogelijk niet correct zijn. Ook worden verschillende handelaren niet geïdentificeerd met de reclameposters die in de ingangen zijn, zeker een meisje met tassen die er niet uitzien als voedsel, is niet het soort handel dat ze vertegenwoordigen. De waarheid is dat sommige promotiecampagnes, zoals het verspreiden van herbruikbare tassen met het Mercat-logo onder klanten, al zijn gestart en een succes worden.

Veranderingen in openingstijden?

Zoals in elke buurtgemeenschap, is het soms moeilijk om overeenstemming te bereiken over kwesties die alle betrokkenen raken; In het geval van Mercat gebeurt hetzelfde. Er is sprake van veranderende openingstijden, maar de waarheid is dat er een geschil is tussen handelaars omdat sommigen geloven dat het nuttig zou zijn en het publiek zou uitbreiden en anderen dat dingen hetzelfde zouden blijven.

De samenleving is veranderd en, zoals de verkopers zeggen, het publiek dat beweert dat ze nu ouder zijn, omdat jongeren geen tijd hebben om 's ochtends te gaan winkelen. Hoewel grote supermarkten meerdere werknemers kunnen inhuren, werken de meeste van deze functies niet meer dan één of twee personen. Daarom zou werken in de middag de hele dag werken of inhuren, iets dat niet winstgevend is. Desondanks hebben sommigen van hen voorstellen zoals later openen in plaats van zeven uur 's ochtends en sluiten na de middag of openen op vrijdagmiddag, omdat het in het weekend is wanneer de markt schijnt en meer vitaliteit wordt gezien Door zijn gangen.

Handelaren en vaste shoppers moedigen aan te weten hoe te profiteren van het feit dat we een grote gemeentelijke markt en goede producten in Denia hebben. De oplossing is misschien niet zo radicaal als die van de San Miguel-markt in Madrid, maar het is duidelijk dat verkopers en consumenten veranderingen eisen en deze nu claimen.