Het aftellen is al begonnen. Op de dag 15 waren de inscripties gesloten om 4º Creatieve kookwedstrijd van de rode garnalen van Denia, wat de nabijheid van de viering van deze geconsolideerde en prestigieuze culinaire wedstrijd markeert.
Dit jaar zijn er in totaal 72-koks geïnteresseerd in deelname die hun voorstellen naar de organisatie hebben verzonden en die ervoor kiezen een van de acht finalisten te zijn die op februari 24 hun rode garnalenrecept zullen koken in de Gemeentelijke Mercat van Dénia.
Vanuit de organisatie hebben ze benadrukt dat er onder alle gepresenteerde deelnemers een Londenaar en een andere Andorrese deelnemer zijn, naast tien vrouwen die hun voorstellen hebben gepresenteerd en drie chef-koks van de Marina Alta.
Onder alle deelnemers zijn er ook twee horecascholen, verschillende vijfsterrenhotels en collectieve bedrijven.
Het hoge aantal deelnemers dat dit jaar werd bereikt, toont de kwaliteit van deze wedstrijd, die meer dan verdubbeld is sinds 2012 in zijn eerste editie 34 werd geregistreerd.
De finalisten, in Fusión, Madrid
Maandagochtend kwam de jury bijeen op het stadhuis om de acht finalisten te kiezen, van wie de namen op 4 februari tijdens de beurs bekend worden gemaakt. Madrid Fusion.
Het wordt de ambassadeur van de gastronomie van de Valenciaanse Gemeenschap, Susi Díaz, belast met het bekendmaken van alle namen in een handeling die ook zal worden bijgewoond door vertegenwoordigers van de gemeenteraad, van AEHTMA, de directeur van de wedstrijd, Rafa Soler en de directeur Generaal van Toerisme van de Gemeenschap, Sebastián Fernández, onder anderen.
Bovendien wordt diezelfde dag een ervaringsweekend in Denia verloot onder alle deelnemers, inclusief accommodatie in een van onze hotels, gastronomische en culturele rondleidingen, een mediterrane excursie en lunch voor twee in het restaurant van Quique Dacosta.
Alles klaar voor de 24 februari
Op februari 24 zal de Mercat Municipal zich verkleden om de acht finalisten, de juryleden en de honderden mensen te ontvangen die naar verwachting nog een jaar het evenement zullen bijwonen.
Ook dit jaar zal de Vissersbond verantwoordelijk zijn voor het verstrekken van de garnalen aan de deelnemers, die ten koste gaan van de beslissingen van de jury, opnieuw voorgezeten door Quique Dacosta.
Dit jaar met de chef wordt José Carlos Capel, president van Madrid Fusion; de gastronomische criticus Julia Pérez; Jesús Trelis, gastronomische criticus van Las Provincias; Ricard Camarena, houder van een Michelin-ster en drie Repsol-zonnen; Pedro Morán, van het restaurant Casa Gerardo; Sergio Adelantado, vice-president van de Valenciaanse Academie voor Gastronomie, en Juan Echanove, acteur en lid van de Koninklijke Spaanse Academie voor Gastronomie.
Volgens de burgemeester en raadslid voor toerisme, Ana Kringe, is de aantrekkingskracht van dit jaar gecreëerd door de luxe jury van de wedstrijd en door de verhoging van de prijzen. De winnaar neemt 2.500 euro, de tweede geclassificeerd, 1.500 en de derde neemt 1.000 euro, naast een sculptuur gemaakt door Toni Marí voor elk exemplaar.
Om de wedstrijd te verspreiden, heeft het ministerie van Toerisme op februari 23 en 24 een reisblog met enkele van de meest invloedrijke bloggers in het land, die Denia en zijn gastronomie zullen kennen terwijl ze genieten van de creatieve kookwedstrijd. Bovendien wordt de aanwezigheid van talloze media verwacht, zowel lokaal als nationaal.
Zowel de burgemeester, Ana Kringe, als de vertegenwoordiger van Aehtma, Reme Cerdà, zijn overeengekomen de wedstrijd te kwalificeren als een "gastronomisch embleem van de stad".
