De prestigieuze chef-kok Martín Berasategui, die momenteel 7 Michelin-sterren heeft, heeft getekend voor de III Internationale competitie van de creatieve keuken van de rode garnalen van Denia dat dit jaar weer zal worden gehouden op de Mercat de Dénia.
Berasategui voegt zich bij de drie Michelin-sterren Quique Dacosta, die als lid van de jury heeft deelgenomen aan de eerste twee edities, en gastronomische critici José Carlos Capel en Julia Pérez. Allen zullen de leiding hebben over het beoordelen van de gerechten die de geselecteerde chef-koks live zullen koken met een ingrediënt als de hoofdrolspeler: de rode garnaal van Denia.
De registratie voor de wedstrijd blijft open tot 22 in februari en de winnaars ontvangen prijzen van 1.000, 800 en 300 euro, naast een sculptuur gemaakt door de kunstenaar Toni Marí.
De Internationale Competitie voor Creatieve Keuken van de Rode Garnaal van Denia is een van de kneepjes van Denia voor zijn kandidatuur voor de Stad van Gastronomie van UENSCO, en heeft zijn kwaliteit aangetoond in de twee edities die tot nu toe zijn gehouden.
In de eerste editie, gehouden op 2012, was de winnaar José Manuel López Iglesias, van het Dianense-restaurant "Peix en zinnen". Vorig jaar ging de eerste prijs naar Tarragona, naar het restaurant Quinoa.
Eind februari zullen we de namen kennen van de acht finalisten die hun creaties live zullen koken in de Mercat Municipal om de eerste prijs van de toch al prestigieuze gastronomische wedstrijd te winnen.
