De programmering van activiteiten omkaderd in het project Dénia & Marina Alta #ProevenLeven, basis van de aanwijzing van Dénia als Creatieve stad van de gastronomie van UNESCO, bereikt schoolkinderen in de stad. En het doet het via de culinaire workshops Cuinant de toekomst, waarmee studenten direct contact kunnen houden met de gastronomische producten van de Marina Alta.
De workshop wordt gecoördineerd door Beatriz Rico en heeft Sabina Escortell als voedingsspecialist. Het is bedoeld voor de schoolpopulatie tussen de 8- en de 12-jaren, met als doel de lokale producten te kennen, het proces van de voedselketen te begrijpen en gevoelig te zijn voor het behoud van de omgeving. In totaal zullen naar schatting de workshops 1.250 jongens en meisjes plaatsvinden in tien Dénia-scholen.
Tussen december zullen 5- en 19-dagen worden gehouden, in de Gemeentelijk huis van cultuur, praktische sessies, met spelletjes en directe deelname van schoolkinderen en leraren. De studenten maken een virtuele rondleiding door het Marina Alta-gebied om uit te vinden waar de producten die op de markten te vinden zijn vandaan komen, van de kersen uit de Vall de Gallinera tot de Muscat-druif uit Teulada, door het landschap van amandelbomen en velden van groenten, of de rijstvelden van Marjal de Pego. Naast het kennen van de plaatsen van herkomst, zullen zij informatie ontvangen over elk van de producten, zoals het seizoen van hun oogst en consumptie of de voedingswaarde die ze met zich meebrengen.
Een professionele kok begeleidt u bij het uitwerken van eenvoudige gerechten uit de traditionele keuken, met behulp van de producten waarover u eerder op de hoogte bent geweest. De studenten zullen praktische activiteiten uitvoeren bij de voorbereiding en bereiding van de gerechten.
In het laatste deel van de sessies zullen ze deelnemen aan didactische spellen die zich richten op voedingsleer, voeding en kennis van het territorium en zijn natuurlijke omgeving. De workshops Cuinant de toekomst ze worden gefinancierd door de Spaanse federatie van gemeenten en provincies, het Spaanse netwerk van gezonde steden en het Ajuntament de Dénia.
