De grootste tafel ter wereld keert terug naar de Marineta de Dénia: dit wordt de terugkeer van D*na naar zijn oorsprong
Er is nog minder dan een maand te gaan voordat de drukte heerst in de Marineta Cassiana de Dénia. Maar, bij deze gelegenheid, een drukte die wordt gewaardeerd. Het D*na Festival keert terug naar zijn oorsprong met die "grootste tafel ter wereld" die als claim van deze editie zal dienen. Een nieuwe gelegenheid, groter en groter, om te genieten van het beste product en de beste keuken, met het mooiste uitzicht: onze Middellandse Zee.
Het D*na-festival van dit jaar, dat het derde festival met dit formaat zal zijn, probeert de essentie te herstellen van het meest massale evenement in de stad, dat meerdere jaren heeft geleden onder braak en heruitvindingen totdat het zijn essentie kan herstellen. Een editie die woensdagochtend in Valencia werd gepresenteerd in restaurant Llisa Negra door Quique Dacosta, gastronomisch curator van het evenement. De chef-kok, het meest zichtbare gezicht van het festival, was verantwoordelijk voor de presentatie van de nieuwe editie samen met de burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt, en de regionale secretaris van Toerisme, Francesc Colomer.
Ga terug naar de oorsprong en belicht het podium dat dit festival uniek maakt: de Marineta Cassiana. En hoewel de essentie, zoals gezegd, behouden blijft, vallen er toch enkele veranderingen op die de positie van het evenement en de organisatie voor de toekomst duidelijk maken.
terug naar de essentie
Nogmaals, de D*na zal eindeloze kraampjes hebben waar een deel van het gastronomische aanbod van Dénia en de Marina Alta te zien zal zijn. In het centrum zal een klein podium komen waarin een reeks workshops voor alle leeftijden zal worden gehouden (sommige gericht op de kleintjes) en waaraan veelbelovende chefs zullen deelnemen, zoals Dacosta heeft gedefinieerd. Een ruimte voor die chefs die nog geen eigen restaurant hebben om zich kenbaar te maken, aan wie deze ruimte wordt overgelaten zodat deze op haar beurt dient als voorbereiding op de grote podia die hen in de toekomst te wachten staan.
Uiteraard blijft het hoofdpodium aan het einde van de boulevard behouden, waar in eerdere edities al zoveel bekende gezichten langs kwamen. En hier is de belangrijkste verandering en dat is een verstoring met betrekking tot wat we wisten.
Een festival dat niet alleen naar de sterren en zonnen zal kijken
De bedoeling van het festival, aldus Dacosta in de presentatie, is om geleidelijk af te zien van de Michelin-sterren en Repsol Soles, om kleine projecten te promoten die niet de goedkeuring van deze prijzen genieten, maar het wel verdienen om gehoord te worden voor wat ze moeten doen. bijdragen. . Er zullen natuurlijk namen zijn. Chef-koks van het formaat van Diego Guerrero, Mario Sandoval en de Morán zullen ruimte hebben. Maar hij zal vooral die projecten omarmen die het vertellen waard zijn, en "niet alleen naar de sterren en zonnen kijken."
Voor alles wat gezegd is natuurlijk een tafel van ruim een halve kilometer met uitzicht op het Marineta strand en onze Middellandse Zee. Tabel die dient als claim, en dit is duidelijk gemaakt met de reclamespot in videoformaat die getoond is tijdens de presentatie.
In het weekend van 1 en 2 oktober keert daarom het echte D*na-festival terug om van Dénia de gastronomische hoofdstad van het land te maken. Zoals Vicent Grimalt in de presentatie zei: «We zijn jaloers op veel steden omdat ze dit evenement, met deze mensen, op deze plek kunnen houden».