Het aftellen begint. Het volgende weekend, 30 1 september en oktober zal Dénia het epicentrum van de wereld keuken op wat de belangrijkste gastronomische evenement tot nu toe gehouden in Valencia te zijn geworden.
D * NA-festival Gastronomisch Dénia werd geboren met het doel om de essentie van een mediterraan dorp opnieuw te creëren: laat zien hoe we leven, hoe we eten en hoe we ons verhouden. Het is wat de evenementcurator, Quique Dacosta, wil overbrengen naar de wereld. Hiervoor wordt een tabel met 400-meters ingeschakeld op de Paseo de la Marineta Cassiana, waar 15 restaurants uit de regio en een twintigtal producenten uit de Marina Alta. Daarnaast komen er langs de boulevard drie borrelbars, waarvan één voor cocktails.
Gebieden die zijn ingeschakeld voor het parkeren van voertuigen
Kenners van één van de belangrijkste problemen in Dénia, parking, de gemeenteraad contact heeft Joseph Gras, eigenaar van een perceel gelegen aan de overkant van het Marineta, die heeft gegeven om te worden gebruikt als parkeerplaats voor de deelnemers aan de festival.
De lokale politie geschat dat meer dan 300 zal geschikt voor voertuigen in dit gebied, die heeft ook een nieuwe zebrapad gemaakt om toegang van het publiek tot het festivalterrein te vergemakkelijken. Auto's die wilt parkeren op dit perceel heeft toegang tot de straat Cassiopeia.
Aan deze ruimte is de weg toegevoegd die parallel loopt aan de Marineta en de parking van de Puerto Deportivo Jachthaven van Déniahoewel ze van de organisatie aan de buren aanbevelen dat ze gaan wandelen en genieten van de wandeling tot het festival.
Gedifferentieerde ruimtes
Gedurende de wandeling zullen er verschillende ruimtes zijn waarin de shows en demonstraties zullen plaatsvinden. In de eerste, gelegen in de eerste uitkijkpunt van de wandeling, de etappe wordt geïnstalleerd door de internationale koks die ons bezoeken vanuit de Creatieve Steden van de Gastronomie van UNESCO. Dit scenario dient ook om te genieten van thuisgerechten en showcookings van de dichtstbijzijnde producten.
In het volgende gezichtspunt, ter hoogte van de Engelse begraafplaats, de kindergedeelte. Tijdens de tijd dat het festival draait, zullen verschillende monitors activiteiten en workshops voor de kleintjes uitvoeren. Bovendien zullen de identificatiepolsbandjes die door de plaatselijke politie van Dénia worden verspreid om de minderjarigen te lokaliseren, elke zomer worden verspreid.
Tenslotte de hoofdpodium Het wordt aan het einde van de rit geïnstalleerd. Er zullen de koks met Michelin-ster passeren die deel zullen uitmaken van dit festival. Er worden stoelen geïnstalleerd zodat het publiek kan gaan zitten en elke kok 50-tapas aan het publiek zal uitdelen.
15.000 tops elke dag
D * NA in Dénia gastronomische Festival omvatten in totaal 15 restaurants in de Marina Alta tot een gemiddelde van 1.000 tapas elke dag te tekenen. Het publiek kan elke kap door 2, 3 en 4 euro proeven en te betalen voor hen in het huis waarin de aankoop, en dan vinden een hoek van de lange tafel met uitzicht op de zee en geniet van het eten.
Deelnemen aan dit festival restaurants:
- Entrearomas Restaurant
- Gastrofratelli
- Basta !!! Lounge Bar Restaurant
- El Raset restaurant
- Quique Dacosta Restaurant
- La Seu
- El Marino Restaurant
- Samaruc Restaurant
- Restaurant La Senia
- Restaurant El Tresmall
- Tasca Pepa Teresa
- Desserts Gelart
- Miquel Gelater
- Peix i Brasses Restaurant
- Kaneel
Vier nemen ook deel voedselvrachtwagens:
- Rodamon Food Caravan
- De Coqueria
- Tastart
- Vis en vrachtwagen
De producenten, een fundamenteel onderdeel van het festival
Naast de restauranthouders zal het D * NA Festival Gastronòmic Denia deelnemen aan een score van producenten uit de Marina Alta die hun producten aan het publiek aanbieden.
- Bodega Teulada
- Xaló Winery
- Pepita-ansjovis
- Ca Paquitina
- Carmeleta
- Carnisseria Anna
- Brouwerij La Marina Alta
- Beers
- Cidoncha
- Cult Eco Pego
- DO Arroz de Valencia
- DO Traditionele geesten van Alicante
- BOB Granada Mollar de Elche
- Fruïts Secs 'La Pansa'
- Droge vruchten De marine
- Germinarte
- Ginmaverick
- Gutierrez de la Vega
- Herberet
- Joan van het huis
- Les Freses
- Marina Orgànica
- Oli Javea
- Pego Natura
- Netwerk van toerismecentra van de Valenciaanse Gemeenschap
- Cabrera-druiven
- Vegadenia
- DOP-wijnen uit Alicante
- Craftsman's Corner
Daarnaast zal de wandeling worden bezaaid met ambachtelijke kraampjes, keramiek, llata en tentoonstelling van de realisatie van visnetten door de Vissersvereniging van Dénia. Aan dit alles zullen muziek en animatie worden toegevoegd tijdens de festival schema, Zaterdag van 11: 00 tot 23: 00 uur en zondag van 11: 00 tot 18: 00 uur.
speakers
Bij het ontbreken van de definitieve bevestiging van het programma, zal het D * NA Dénia Gastronomisch Festival de deelname omvatten van belangrijke chef-koks van over de hele wereld die hun knowhow in de keuken met het publiek zullen delen.
- Alberto Ferruz, vanuit het restaurant Bon Amb (Xàbia)
- Luis Valls, van het restaurant De Poblet (Valencia)
- Andoni Luis Aduriz, van het restaurant Mugaritz (Errenteria, Guipuzkoa)
- Mª Carmen Vélez, van het restaurant La Sirena (Petrer)
- Ángel León, van het restaurant Aponiente (Haven van Santamaría, Cádiz)
- Mª José San Román, van het restaurant Monastrell (Alicante)
- Begoña Rodrigo, van het restaurant De Salita (Valencia)
- Manuel Alonso, van het restaurant Casa Manolo (Daimús, Valencia)
- Diego Hernández, van het restaurant Hart van de aarde (Ensenada, Mexico)
- Miguel Barrera, van het restaurant Cal Paradís (Vall d'Alba, Castellón)
- Enrique Medina, van het restaurant Apicius (Valencia)
- Nazario Cano, vanuit het restaurant De Rodat (Xàbia)
- Fernando Canet, journalist, psycholoog, "agitator" en gastronomische criticus
- Paco Torreblanca, vanuit het restaurant Paco Torreblanca (Petrer, Alicante)
- Javier Alguacil, van het restaurant De Faralló (Dénia)
- Pepe Piera, van het restaurant De Pegoli (Dénia)
- Joan Roca, uit El Celler de Can Roca (Girona)
- Quique Dacosta, gastronomische curator
- Jordi Cruz, van het restaurant ABaC (Barcelona)
- Rafa Soler, van het restaurant Audrey's (Calpe)
- José Manuel Miguel, van het restaurant (Calpe)
- Raúl Resino, uit het restaurant Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
- José María Donate, commercieel directeur van Ricardo Fuentes Salazones
- Ricard Camarena, uit Ricard Camarena Restaurant (Valencia)
- Kiko Moya, van het restaurant L'Escaleta (Cocentaina, Alicante)
- Sole Ballester, uit het restaurant Casa Pepa (Ondara)
- Luis Sendra, uit het Sendra Restaurant (Dénia)
- Susi Díaz, van La Finca Restaurant (Elche)
Een tweejaarlijks project
Het D * NA-festival Gastronòmic Dénia is hier om te blijven. De intentie van de stad Dénia is om de twee jaar te vieren vanwege de complexiteit van het organiseren van een festival met deze kenmerken. Echter, vanuit de Agència heeft Valenciana del Turisme hun volledige steun betuigd aan dit evenement, dat voorafgaand aan het houden al een belangrijk ei heeft gemaakt in de nationale gastronomische kalender.
Dit festival is een origineel idee van Quique Dacosta, georganiseerd door de stad Dénia, de Agència Valenciana del Turisme en het project van Creative City of Gastronomy. Het heeft de sponsoring van Costa Blanca, Aqualia, Urbaser, Amstel Oro en Compac en de co-sponsoring van Aehtma, Balearia, Cedma, Masymas, DKV en Rolser.
