Vijf uur na het begin van de I Creatieve keukenwedstrijd van de rode garnaal van Denia de voorzitter van de jury, Quique Dacosta, gaf de naam van de winnaar. En tenslotte blijft de prijs bij ons: de chef-kok José Manuel López Iglesias, van het restaurant "Peix en Brases", won de eerste prijs dankzij zijn gerecht Suquet van rode garnaal uit Dénia met druppels gesneden olie en rood oor.
Vanaf de 9-ochtend was de gemeentelijke markt een broeinest van deelnemers, media, hospitality professionals uit de regio en veel nieuwsgierigen, die niet alleen de mogelijkheid hadden om de koks te zien werken, maar ook om indrukken en curiosa over hun gerechten.
Bij 12: 30, in overeenstemming met het programma, begonnen ze hun creaties in de volgorde te plaatsen die was vastgesteld door de vorige trekking. Elke chef bereidde een bord voor elk jurylid en een ander om gefotografeerd te worden. Ondertussen proefde de jury elk gerecht in een hokje en maakte hun persoonlijke beoordelingen. Ze waardeerden onder meer de presentatie, de smaak en de hoeveelheid garnalen die elke creatie had.
Minuten voor de 14-uren maakte Quique Dacosta de namen bekend van de drie winnaars: de derde plaats was voor Drie in garnalen, bereid door Iván Méndez, chef-kok in de spa Mondariz, en de tweede voor Rode garnaal gestoomd uit de zee van Denia, oprichting van Iñigo Almenara, executive chef bij Monkey Group in Playa de las Américas in Santa Cruz de Tenerife.
Tussen applaus pakte de winnaar van de wedstrijd zijn prijs, een sculptuur van de kunstenaar Toni Marí die ook de andere twee advertenties ontving. De rest van de deelnemers ontving diploma's van deelname.
De Fishing Guild of Dénia droeg in totaal 5 kilo garnalen bij, rond 120-stukjes, één voor één geselecteerd uit de vier boten die de avond tevoren waren vertrokken om te vissen.
Sinds de organisatie van de wedstrijd zijn ze zeer tevreden met het resultaat en de ontwikkeling ervan, in de veronderstelling dat Dénia volgend jaar de tweede editie van dit internationale evenement zal organiseren.
-
1-prijs - José Manuel López Iglesias
-
2e prijs - Iñigo Almenara
-
3e prijs - Drie in garnalen door Iván Méndez van de Balneario Mondariz de Pontevedra
-
Mesón Campero Restaurantbord
-
Vermell de Sant Cugat Restaurantbord
-
Plaat van Tierra Restaurant - Valdepalacios de Torrico Hotel (Toledo)
-
Gerecht van het Chema Gastrocroquetería Restaurant in Madrid
-
Schotel van het Camí Vell de Alzira Restaurant
-
Creatieve keuken van de rode garnalen van Denia in de gemeente Mercat
-
De ingrediënten voor het recept van Red Prawn of Dénia koken
-
Chef-kok van de 1e Red Shrimp Contest van Dénia
-
Schets van een van de recepten van de Dénia Red Shrimp Contest
-
Op de gemeentelijke markt was de I Creative Cuisine Contest van de Red Shrimp Dénia te zien
-
Plating voor de Dénia Red Shrimp-wedstrijd
-
Ingrediënten van het winnende recept van de Creative Cooking Contest of the Red Prawn of Dénia
-
José Manuel López Iglesias tijdens de bereiding van zijn gerecht in de Dénia Red Shrimp-wedstrijd
-
Deelnemers aan de 1e Creative Cuisine Contest van de Red Shrimp of Dénia
-
Deelnemers aan de XNUMXe Dénia Red Shrimp Contest
-
Voorbereiding van de garnalen in de I Contest of Creative Cuisine of Dénia
-
Voorbereiding van de koks van het restaurant Camí Vell de Alzira
-
Voorbereidingen voor de deelnemers aan de Denia Red Shrimp-wedstrijd
-
Trofeeën van de I Creative Cooking Contest of the Red Prawn of Dénia
-
Beraadslaging van de jury
-
Deelnemers aan de 1e Creative Cuisine Contest van de Red Shrimp of Dénia
-
Deelnemers aan de XNUMXe Dénia Red Shrimp Contest
-
Jose Manuel López Iglesias wint de 1e Creative Cuisine Contest van de Red Shrimp of Dénia
-
Kamer in de I Creative Cooking Contest of the Red Prawn of Dénia
-
Garnalen Carpaccio
-
De rode garnaal van Denia koken
-
Proeverij van Javi Antoja
-
Rode garnaal van Denia
-
Ingrediënten van het winnende recept van de Dénia Red Shrimp Contest
-
Communicatiemiddelen in de First Red Shrimp Contest van Dénia
-
Evaluatie van Quique Dacosta in de eerste Red Shrimp Contest van Dénia
namens het hele corocotta-wijnbouwteam dat we u en het peix i brases-team feliciteren.
lang leven……….