De gerenommeerde chef-kok van de Hotel Los Angeles Federico Guajardo werd gisteren uitgeroepen tot kampioen van de I Contest van creatieve haute cuisine met nougat die werd gehouden tijdens de Gastroalicante-beurs die tegenwoordig plaatsvindt in de Alicantina Fair Institution (IFA) in Elche.
Federico Guajardo won deze eerste wedstrijd dankzij zijn gerecht Foie magnum met nougat panco en pompoen in limoen, wat hem ook 500 euro opleverde, gedoneerd door FNAC.
De jury van de wedstrijd, bestaande uit onder voorzitterschap van Susi Díaz en bestaande uit de chef-koks Alberto Ferruz, Dani Frías, María José San Román, Sole Ballester en de gastronomische criticus Sergio Gallego, benadrukte ook de integratie van nougat in het gerecht. als de smaak en de esthetiek van het eindresultaat.
