De chef-kok Quique Dacosta hij ontmoette maandagavond in Barcelona de erkenning die zijn restaurant in Denia kreeg door een van de belangrijkste ratingindexen ter wereld, de ADO (Opinionated About Dining), gemaakt door Steve Plotnicki.
Quique Dacosta stond bovenaan deze lijst in 2012 en 2013, een lijst die dit jaar het Spaanse restaurant leidt Azurmendi, door Eneko Atxa en waarin vier van de tien beste Europese restaurants Spaans zijn.
Tijdens de prijsuitreiking, die werd gehouden in het restaurant van de gebroeders Adrià in Barcelona, Tickets, Dacosta kookte samen met Elena Arzak, Tim Raue, Albert Adrià, Bjorn Frantzen en Kobe Desmaraults een aantal gerechten voor de aanwezigen, waaronder gastronomen, koks en keukendeskundigen.
De in Dénia geïnstalleerde chef bereidde een rijstmochi met La Serena cake en zwarte truffel, gemaakt met lokale producten en Japanse techniek.
8.000 mensen stemmen jaarlijks op de OAD-lijst en het is het belangrijkste beoordelingssysteem voor restaurants geworden, ontwikkeld door een groep deskundige experts die over het continent reizen. Daarin zijn in totaal dertien landen vertegenwoordigd.
