De dag is aangebroken. Vandaag, dinsdag 24 van februari, zal de Mercat Municipal zich verkleden voor de viering van de vierde editie van de prestigieuze International Creative Cuisine Contest of the Red Prawn of Dénia, die de acht geselecteerde chefs uit de hele stad samenbrengt land.
Wedstrijdcursus
Op 9 in de ochtend komen de deelnemers aan in Mercat, waar de tafels worden verloot en ze het nummer ontvangen waarmee ze zullen koken, een bord met de naam van het gerecht en een schort. Op 9: 30 uren beginnen met het voorbereiden van uw voorstellen. Bij 11: 30 en met tussenpozen van 10 minuten presenteren de koks hun gerechten aan de jury in de volgorde die aan het begin van de dag is toegewezen. Verwacht wordt dat rond 13: 15 uur de prijsuitreiking zal beginnen.
De jury van IV Internationale competitie van de creatieve keuken van de rode garnalen van Denia wordt nog een jaar voorgezeten door de chef-kok Quique Dacosta. Naast hem zal de winnaars van dit jaar José Carlos Capel, gastronomisch criticus van de krant El País en president van Madrid Fusion; Julia Pérez, gastronomisch criticus, auteur van de blog Gastroactitud; Jesús Trelis, gastronomisch journalist van Las Provincias; de Valenciaanse chef Ricard Camarena, Michelin-ster; Pedro Morán, van Casa Gerardo in Prendes (Asturië), ook Michelin-ster en Sergio Adelantado, vice-president van de Valenciaanse Academie voor Gastronomie.
Los participantes
In deze vierde editie zijn de deelnemers Germán Espinosa, chef-kok van de Vermell Restaurant van Sant Cugat del Vallés (Barcelona), finalist in 2012; Álvaro Abad García, chef-kok van Het Plantío Golf Resort uit Alicante, finalist in de 2013-editie die het restaurant vertegenwoordigt Aspe Rock (Alicante) en Juan Manuel Salgado, hoofd van de BiBo Dani García Restaurant uit Marbella (Málaga), finalist van de 2014-editie met zijn bord Op sintels; Federico Guajardo, van Hotel Los Angeles (Dénia); Rubén Cabrera, van het Gastronomisch Restaurant De koepel, van het vijfsterrenhotel Jardines Nivaria, in Adeje (Tenerife); Óscar Rodríguez, restauranteigenaar De Plaza-tuinen, in de stad Borja in Zaragoza; Daniel García Peinado, chef-kok van het Alamar Restaurant van het Vincci Selección Aleysa hotel (5-sterren) van Benalmádena (Málaga) en Rafael Arroyo, chef-kok van het restaurant Het klooster van het AC Palacio de Santa Paula (5 stars) hotel in Granada.
