Dat de rode garnaal van Dénia een beeld is van onze gastronomie is iets dat we al gewend zijn. Maar de mogelijkheden als een product gaan verder dan, en volgende week zal komen, in de vorm van ijs, het internationale gastronomische congres Madrid Fusion.
In de handen van chef Bruno Ruiz, Gelart Het brengt zijn smaken over naar het congres om gebruikt te worden in de speech die Ruiz op maandag 28 van januari zal geven op 13: 00 uur.
Het is een samenwerking tussen de twee gastronomische bedrijven van Dénia waarin het idee om verschillende en riskante combinaties te proberen tussen zoet en zout, warm en koud, om de gasten te verrassen versterkt zal worden.
