Barcelona, Toledo, Jaén, Tenerife, Madrid, Pontevedra, Alzira en natuurlijk Dénia zijn volgende week vertegenwoordigd op de I Internationale creatieve keuken Competitie van de rode garnaal van Denia Dinsdag op de Gemeentemarkt.
De wethouder voor toerisme, Pepa Font, de directeur van het evenement, Rafa Soler, en de plaatselijke restaurateur en jurylid Diego Mena maakten gisteren de namen bekend van de chef-koks en de restaurants die ze zullen vertegenwoordigen in wat een internationaal culinair evenement belooft te worden.
Na meer dan vier uur beraadslaging en een van de voorgedrukte 34-voorstellen, besloot de jury dat de acht chef-koks die in maart 6 hun live voorstellen zullen uitwerken, zijn:
Germán Espinosa Urquiza, uit Restaurant Vermell van Sant Cugat del Vallés (Barcelona)
José Miguel Moreno Ruiz, uit Tierra restaurant van het Hotel Valdepalacios de Torrico (Toledo)
Antonio Rubio Moreno, uit Mesón Campero van Linares (Jaén)
Íñigo Almenara López, uit Monkey Group, in het strand van de Amerika's, Santa Cruz de Tenerife
José Manuel López Iglesias, uit Restaurant Peix i Brases van Dénia
Chema Soler Pastro, uit de Gastrocroquetería Chema de Madrid
Iván Méndez, uit spa van Mondariz, in Pontevedra
Iván en Toni López, uit Restaurant Camí Vell van Alzira.
Ze hebben allemaal 3 uur om hun afwas te doen. De wedstrijd begint om 9 ochtend met de loting voor de tafels, en 12: 30 emplatar numerieke volgorde van de tabellen en tijd 5 minuten elke start. De jury heeft een uur om te beraadslagen en het wordt voorgezeten door de chef-kok Quique Dacosta en geïntegreerd door Cuchita Lluch, voorzitter van de Gastronomy Academy of the Valencian Community; Javier Antoja, journalist en directeur van het gastronomische tijdschrift Apicius; José Carlos Capel, gastronomisch criticus en directeur van Madrid Fusión en Julia Pérez Lozano, gastronomisch journalist.
De drie winnaars ontvangen een sculptuur gemaakt door de beeldhouwer Toni Marí die de protagonist van deze gebeurtenis vertegenwoordigt: de rode garnaal van Denia.
Dit evenement maakt deel uit van het ambitieuze project dat wordt uitgevoerd door het ministerie van Toerisme voor Dénia dat door de UNESCO moet worden uitgeroepen Stad van de gastronomie.
Goedemorgen!
Ik probeer een reservering te maken bij Joel Bistronomic en het lijkt erop dat het telefoonnummer dat hij op zijn website zet niet bestaat, ik zou graag willen weten of het restaurant is gesloten ...
Het lijkt mij een goed initiatief, zodat iedereen weet dat de rode garnaal van Denia la millor del is.