Dénia wil dat Dénia Red Shrimp het IPG-zegel (Protected Geographical Identification) verkrijgt, een keurmerk dat verifieert dat het een product van oorsprong, kwaliteit en gecertificeerde kwaliteit is. Voor hen is het begonnen met het inhuren van een bedrijf om het merk "Red Prawn of Dénia" te registreren met het oog op de verklaring van Dénia als een stad van gastronomie door UNESCO.
De wethouder voor toerisme, Pepa Font, legde uit dat op deze manier de rode garnaal zal zijn "de grote pilaar en steun" van het project.
Heeft de rode garnaal van Denia al een 'oorsprongsbenaming'? Dit is toch een eerste stap? (Behalve als je het al hebt ... maar ik betwijfel het). Het registreren van een merk is commerciële onzin, zonder enige gastronomisch-culturele waarde. ... en nu met het merk naar Unesco rennen ... is dat het? Hahaha ... Registreer trouwens ook 'de guiri rode garnaal', voordat het volledig verdwijnt met de sombere lokale politiek ...