Dénia neemt in januari deel aan het mondiale gastronomiecongres Madrid Fusión met de hulp van Saborea España, een gastronomische toerismeproductclub waarvan het lid is. De 22e editie van de gastronomische wedstrijd vindt plaats van maandag 29 januari tot en met woensdag 31 januari en biedt een gelegenheid om de positionering van Dénia als Creatieve Stad van de Gastronomie te versterken en om de Dianense-gastronomie en haar producten zichtbaar te maken door middel van workshops, demonstraties en gastronomische proeverijen die tijdens het congres worden aangeboden.
In deze editie heeft Turismo Dénia, met medewerking van AEHTMA, de chef-koks van restaurant Venta de Posa & El Carreter vertrouwd. De chef-kok, Federico Guajardo, vergezeld door chef-koks Darwin Allauca en Santiago Logacho, zal drie gastronomische voorstellen voorbereiden die kunnen worden geproefd door bezoekers van de stand van Dénia tijdens de Tapa Route georganiseerd door Saborea op het congres, evenals de rest van de dagen van de wedstrijd.
Vertegenwoordigers van Dénia zullen drie tapas aanbieden: uitgescholden toast met tomatenspons, slagel met gedroogde octopus en capellan, 'Duurzaamheid van de rode garnalen uit Dénia' en de tapa 'Horchata popcorn en foie'.
Bovendien zal Federico Guajardo op maandag de 29e het dessert 'Perfecto de Turrón met amandelijs en een vleugje citroen' bereiden, dat zal worden geproefd in een gastronomisch menu dat gezamenlijk door alle Saborea-bestemmingen wordt bereid voor voorschrijvers uit het gastronomische veld die zijn uitgenodigd voor de evenement.
Fusion-activiteiten in Madrid
Op dezelfde manier zullen de koks van de Venta de Posa & El Carreter lesgeven ervaringsgerichte workshops van tapas voor groepen van tien personen in de gastronomische klas van de Saborea España-ruimte, waar deelnemers direct de volgende voorstellen kunnen voorbereiden:
- Dag 29 - Desserts met lokale producten Marina Alta, door Darwin Allauca.
- Dag 30 - Gebruik van de rode garnaal van Dénia, door Santiago Logacho.
- Dag 31 - Onze manier om de Valenciaanse salade te zien, door Santiago Logacho.
De wijnmakerij Les Freses de Jesús Pobre zal, net als voorgaande jaren, met zijn wijnen deelnemen aan de stand van Dénia en de workshop/proeverij 'Koningin verscheidenheid aan witte wijnen: Moscatell' aanbieden, gegeven door Ángela Sendra op de 29e en 30e in de Classroom Of de wijn.
Carlos García Moreno, chef-kok en manager van het restaurant, zal op de 30e ook aanwezig zijn op Madrid Fusión. dexcaro & Ossadia uit Dénia, die de presentatie 'Zee met traditie en avant-garde in Dénia' zal geven.
Plaatselijke bedrijven
De stand van Dénia zal ook het aanbod van gastronomische producten uit de regio samenbrengen en zal samenwerken met bedrijven uit de sector zoals Cidoncha, met zijn cola, en Melicatesen, dat producten uit de Marina Alta zal tentoonstellen, zoals jam en honing.
De burgemeester en raadslid van Toerisme, Vicent Grimalt, zal dit internationale gastronomische evenement bijwonen en aanwezig zijn op verschillende institutionele evenementen die tijdens het evenement zullen plaatsvinden. De delegatie van Dénia zal worden aangevuld met technisch personeel van Turismo Dénia en de manager van AEHTMA, Reme Cerdá, die de stand van de bestemming zal bijwonen.
De voorspellingen zijn dat een grote toestroom van publiek, volgend op de editie van 2023, als “historisch” wordt beschouwd, waarbij recordaantallen bezoekers, congresleden en journalisten werden bereikt.
FITUR
Een paar dagen eerder zal Turismo Dénia zijn promotieplan voor 2024 beginnen door deel te nemen aan de FITUR International Tourism Fair in Madrid, een ontmoetingspunt voor professionals in de sector en een eersteklas toerismepromotie-evenement.
Burgemeester en wethouder voor Toerisme, Vicent Grimalt, zal, vergezeld van technisch personeel van het departement, een intensief werkprogramma behandelen tijdens de dagen gewijd aan professionals, voorafgaand aan de opening van de beurs voor het publiek.
Enerzijds staat de presentatie gepland van een baanbrekend project, een 'digital twin' voor Dénia (24 januari, 16 uur, stand van Comunitat Valenciana). Dit proefproject is ontwikkeld door Dénia, als een slimme toeristische bestemming, in samenwerking met het Valenciaanse Instituut voor Toeristische Technologieën en het bedrijf Esri.
SICTED-prijs
De volgende dag, donderdag 25 januari om 13 uur, zal de burgemeester en wethouder van Toerisme, Vicent Grimalt, de uitreiking bijwonen van de SICTED-prijzen die zijn toegekend door de staatssecretaris van Toerisme en de Spaanse Federatie van Gemeenten en Provincies.
Een evenement waarbij Vicent Grimalt de derde prijs ontvangt die wordt toegekend aan Dénia in de categorie 'Beste SICTED-bestemming', die 'de inzet van de beheersorganisatie ten gunste van het concurrentievermogen van toeristische diensten' erkent. Dit is het tweede jaar op rij dat de stad deze onderscheiding ontvangt.
Andere geplande evenementen bij FITUR zijn een bijeenkomst met vertegenwoordigers van de gemeenteraden van Iivissa en Cambrils om de evolutie van het 'Vive la Posidonia'-project te bespreken; ontmoetingen met toeristische aanbieders, vooral technologische oplossingen en hulpmiddelen; en de jaarlijkse vergadering van Saborea España (26 januari).
Persoonlijke aandacht op de stand van de Costa Blanca, gelegen in paviljoen 7 van het beursterrein, zal gedurende de hele beurs plaatsvinden, zowel op professionele dagen als tijdens het weekend voor het grote publiek. Ter attentie van de bezoeker en ter promotie van de bestemming heeft Turismo Dénia promotie- en informatief toeristisch materiaal over de verschillende producten om volledige en bijgewerkte informatie te verstrekken.
De ervaring van voorgaande jaren geeft aan dat het bezoekende publiek tijdens het weekend over het algemeen een publiek is dat zeer goed geïnformeerd is over de bestemming, er loyaal aan is, dat bezoeken aan Dénia herhaalt tijdens een vakantieperiode of uitjes en dat zijn kennis wil vergroten. van de bestemming, op een gepersonaliseerde manier met meer specifieke toeristische informatie. In mindere mate komen er ook bezoekers die van vrienden en familie over de bestemming hebben gehoord en deze willen leren kennen.
Nog een ‘freebie’-reis voor Grimalt op kosten van de belastingbetaler om restaurants en de rode garnaal van Dénia te promoten die de meeste burgers zich niet kunnen veroorloven – en wanneer de toeristen die vanwege deze promotie Dénia zullen binnenstromen een stad zullen vinden met smerige straten en stranden bedekt met rottende posidonia – tenminste als ze erin slagen een plek te vinden waar ze kunnen parkeren. Geniet ervan