'Delicias de Dénia al plato', van het Bocafí-restaurant, wint de eerste prijs in de XII Tapas Route

Dénia-delicatessen op het bord is de cover die het best wordt gewaardeerd door het publiek dat heeft deelgenomen aan de XII Tapasroute, die afgelopen maart werd gehouden in 40 restaurants in de stad. Het voorstel van het Bocafí Restaurant was een rode garnaalkroket uit Dénia met rozijnensaus uit de Marina Alta en reductie van Pedro Ximénez vergezeld van rode garnalen uit Dénia.

Dankzij deze eerste prijs zijn de verantwoordelijken voor de oprichting gepresenteerd, met dank aan de Mena restaurant met een proeverij lunch of diner en een tripje naar Ibiza voor twee personen, een cadeautje van de Vereniging van kooplui en zakenlieden van Denia (ACE).

De tweede prijs van de XII Tapasroute het is voor hem geweest Gestoofde entrecote met gekarameliseerde ui en walnoten, carba kaas en parmentier truffel paarse aardappel bereid door het restaurant Amigourmet, die een gedenkplaat en een selectie houten kist met twee flessen vintage Vermell en een diploma hebben meegenomen vermoutmet dank aan Vermout Vermell Vintage.

De prijs voor de beste tapa gemaakt met lokale producten, uitgereikt door het Ministerie van Toerisme van Dénia, is gegaan naar restaurant Mr. Fisher voor zijn tonijntartaar met verse en gedroogde tomaat op salmorejo met citruscola. De prijs bestond uit de uitreiking van een accreditatiediploma en het geschenk van een gastronomische haute cuisine-ervaring voor twee personen in het restaurant. Aticcook Bruno Ruiz.

Aehtma heeft de beste tapa bekroond, gekozen door een technische jury, die bij deze gelegenheid voor haar voorstel naar restaurant Casa Benjamín is gegaan de zwarte parel, een inktvis-walnootkroket op gedroogde tomaat en bietenkoraal met fenol mari aioli. De eigenaren hebben een gedenkplaat ontvangen en een diner, hotelovernachting en ontbijt in het hotel. De Font d'Alcalà, in Alcalà de la Jovada.

500 euro dankzij Portal de la Marina

Nog een jaar, het winkelcentrum Portaal van de marine heeft onder de renners die de route hebben afgelegd een kaart ter waarde van 500 euro verloot, 40 tapas, via de App Rutappa. De winnaar was Rosa Mª Barber, die de kaart kan inwisselen in de vestigingen van het winkelcentrum.

Verloting onder de deelnemers

Routers die meer dan 15 tapas hebben beoordeeld, hebben ook prijzen gewonnen:

• Gerald Kittleson: tapasdiner voor twee in restaurant Bocafí, winnaar van de eerste prijs op de route
• Rosario García Sáez: tapasdiner voor twee personen in restaurant Amigourmet, winnaar van de tweede prijs op de route
• Lola Fernández: tapasdiner voor twee personen in restaurant Mr. Fisher, winnaar van de Dénia Tourism Award
• Ana Puerto: tapasdiner voor twee in restaurant Casa Benjamín, winnaar van de Aehtma-prijs
• Óscar Pérez Muñoz: win een diner, hotel en ontbijt voor twee personen bij de hotel Los Angeles, met dank aan Aehtma
• Ana Mª Crespo Escortell: een selectie houten kist met twee flessen vintage Vermell en diploma, met dank aan Vermut Vermell Vintage

.

De prijsuitreiking vond maandagochtend plaats in de plenaire zaal van de gemeenteraad van Dénia in aanwezigheid van de burgemeester, Vicent Grimalt, de organisatoren van de Route, Frank en Manolo Martí, van GuíaME Comunicació, Diego Mena, die de Vereniging van Ondernemers in de Horeca en Toerisme van de Marina Alta (Aehtma) vertegenwoordigen, Antonio Llopis, voorzitter van de Vereniging van Kooplieden en Ondernemers van Dénia en Carlos Fita, directeur van winkelcentrum Portal de la Marina.