"Het was leuk zolang het duurde? Zonder twijfel". Zo begon de verklaring die het restaurant op zijn sociale netwerken heeft gedeeld Aticcook de Dénia, waarmee ze tot verrassing hun sluiting hebben aangekondigd.
Het restaurant Aticcook, waarmee chef-kok Bruno Ruiz de voorbije acht jaar zoveel succes had, sluit definitief de deuren. Stel ze op hun beurt echter open voor andere projecten. "We moeten onszelf toestaan om deze fase te regelen om vele andere vorm te geven die ons in staat zullen stellen onze culinaire stempel te drukken tot een niveau dat we ons nooit hadden kunnen voorstellen." Een daarvan heeft het licht al gezien op het strand van Dénia: restaurant Escondida.
Aticcook plukt al acht jaar succes op de zolder van Pepe Cabrera's gebouw. De meest recente was de Sol Repsol die hij begin 2022 behaalde. Het is ook een van de essentiële punten voor de Michelin-gids sinds meerdere jaren, zoals aanbevolen op de pagina's.
"We vertrekken blij dat we deel hebben uitgemaakt van deze ruimte gewijd aan het product, de smaak en het milieu." Zo wordt afscheid genomen van een restaurant dat de afgelopen jaren door zowel professionals als bewoners tot de best gewaardeerde restaurants wist te behoren.
Ik heb niet het voorrecht gehad om Aticcook te proberen, want na maandenlang een reservering te hebben gemaakt op dezelfde dag van de maaltijd, hebben ze deze geannuleerd vanwege het DNA van Denia, jammer van de kant van het restaurant, waar hun gebrek aan professionaliteit werd getoond . Nu zal ik het nooit kunnen bewijzen. Een schande.
Een verlies. Ik hoop dat ze snel terugkeren naar het gebied, met nieuwe projecten. We houden helemaal niet van de verborgen; niets te maken met Aticook. En in de regio zijn er geweldige plaatsen, zoals Aticcok die vol zijn, zoals Xato in la Nuncía, qua prijs vergelijkbaar met Aticook. Ik hoop dat ze blijven wedden op een vlakke keuken.
Jammer voor de klanten die hebben genoten van het eten en de goed ingerichte plek met een warme sfeer zonder de vriendelijkheid van de chef en zijn team te vergeten. Bedankt en succes met je projecten
Ze zetten verse vis en schaaldieren van de markt. Verse seizoensgebonden vleeswaren en groenten. Bied klanten geen gerechten aan die versierd zijn met penselen zoals schilderijen, maar kwaliteit en een overvloed aan grondstoffen.
Zet redelijke prijzen en vriendelijke service. Ik verzeker je dat ze het restaurant elke dag zullen vullen.
De elite die bereid is om 70 tot 100 eu per persoon te betalen in een luxe omgeving is in verval.
Puur en hard geneuzel over deze kwestie van restaurants in Dénia
Het spijt me enorm dat ik niet, zoals elke zomer dat we naar Denia gaan, dat magische diner bij jou thuis kan hebben.
Verborgen weten we het ook en we houden ervan maar Aticook was een "top".
Je hebt jarenlang een ster verdiend en als je die zeker had gehad was je niet gesloten.
We wensen u het beste bij uw nieuwe projecten en we zullen uw keuken in Escondida blijven proeven, hoewel we verlangen naar Aticook
Een knuffel
Geluk
Ik kom uit het East Penthouse en van Quique's rode garnalen tot de boeg, meer kwantiteit, minder pijerias en meer echt eten, bedankt!
Waar een goed broodje 'Llonganissa i botifarra' geserveerd wordt met echt brood, uit de oven, vergezeld van een heel koud biertje, waarvan het schuim over de rand loopt en afgewerkt met een carajillo van sterke en goed geladen koffie, die de andere pijada's. En dit alles voor 9 of 10 euro.
Reden: Het is niet winstgevend anders zouden ze niet sluiten. En net als vele anderen, veel Michelin en ze moeten sluiten. Weet je nog dat restaurants trots waren op hun service en eten? al tientallen jaren, generaties, een beroep, een manier van leven. Focussen op het zoeken naar prijzen en persoonlijke verdiensten voor een gouden prijs is iets anders
Perfectioneer je commentaar en "je slaat de spijker op zijn kop."
Laten we ons El Baret de Mikel herinneren, afstand nemen van de wens om een Michelin-ster te hebben.
Ik kom uit het East Penthouse en van Quique's rode garnalen tot de boeg, meer comfortabel en minder artistieke fantasie