Vorig jaar was het arròs amb fava pelà. Dit, de arròs de batre. De 2º Gastronomische ontmoeting met kaleblade Wat fem van de bouillon naar de Marina Alta nog steeds gokken om recepten van het land te herstellen en de rijstgerechten die jaren geleden gekookt waren uit de vergetelheid te redden.
El arròs de batre Het valt vooral op door de groene kikkererwten, die precies op het juiste moment worden geplukt, wat het recept een speciale persoonlijkheid geeft. Deze rijst neemt vlees, slakken, aardappel en wortel, werd bereid op het moment van batre, tegen het einde van juni en begin juli.
Het is komende zaterdag, november 4, wanneer Jesús Pobre dit gastronomische evenement organiseert, ingelijst in het project Creatieve stad van de gastronomie van de UNESCO. De dag begint met de ronde tafel Van L'Oblit tot Taula, naar de 12: 00 uren in de EATIM van Jesús Pobre. In de 14: 00 uur zal het voedsel worden gehouden in het Grand riurau van Jesus Pobre, waar de gasten kunnen genieten van een menu van 12 euro, bestaande uit een salade met lokale producten, olijven, worsten Marina, cokes olie, rijst, gemaakt door Al Teu Gust, van Ondara; en typische zoetigheden, allemaal vergezeld door wijn en mistela uit de regio.
De burgemeester van Jesús Pobre, Javier ScottoHij legde uit dat deze bijeenkomst heeft als doel zich te richten op drie fundamentele pijlers: onze gastronomie, fabrikanten en grondstof van de Marina Alta. Hiervoor hebben zij de medewerking van verschillende gemeenten in de regio: van Jesus Pobre heeft gewerkt aan het verzamelen van kikkererwten met 11 kilo klaar voor deze dag. Xaló gemeenteraad werkt samen met wijnen en mistelas bij de maaltijd te worden geserveerd, terwijl de Pego doen met chocolade rijstsoort, zeer booming op dit moment. De desserts komen van Ondara, die voor de eerste keer dit project sluit, dankzij de Pastisseria Victoria, beschouwd als een van de tien beste banketbakkerszaken in de regio Valencia, die zal uitwerken pastissets en coca.
Let op de inzet comarcalidad wordt gedaan met deze gebeurtenis, enkel heeft aangegeven in zijn presentatie als wethouder cultuur van de stad Ondara, Raquel Mengual, die heeft benadrukt dat is "fundamenteel de unie tussen de steden van de regio".
Kaartjes voor de maaltijd kunnen op zondag worden gekocht bij de Mercat del Riurau de Jesús Pobre of bij EATIM, en in Dénia, via Aehtma of bij de Hotel Costa Blanca. Bij de overige gemeenten in de regio kunt u deze reserveren via de samenwerkende gemeentebesturen.
Workshop voor CDT-studenten
Deze dag wordt afgesloten met een workshop waarin vrouwen van de EATIM van Jesús Pobre dit recept voor de studenten van de CDT van Dénia zullen bereiden. Het zal op dinsdag 24 zijn in oktober, en de voorbereiding van het recept zal worden opgenomen zodat het gedocumenteerd is in het Dénia-project, Creative City of Gastronomy.
