Ti sei mai chiesto come viene pescato il gambero rosso di Dénia, perché il dominio dell'origine ricade sulla capitale del Marina Alta e non in comuni come Xàbia o Gandia, o qual è il motivo per cui il suo prezzo è così alto? Abbiamo scritto decine di notizie e reportage sull'argomento, ma crediamo che sia ora che te lo racconti la persona che meglio conosce tutte queste risposte: i suoi protagonisti.
Avantcem, il gruppo a cui appartiene Dénia.com, produce il rapporto documentario Una giornata al mare: pesca del gambero rosso di Denia, che pubblicheremo in 4 puntate settimanali nel corso di un mese, in modo che quando in Natale Vai al bancone del pescivendolo per capire un po' meglio come quel prodotto ci sia arrivato.
In questo progetto, diverse generazioni di pescatori di gamberi di Denia raccontano la loro esperienza quotidiana in un lavoro molto duro ma che passa inosservato. Inoltre, ci mostreranno come è cambiata la pesca nel corso dei decenni e i nuovi problemi affrontati dalle famiglie che continuano a vivere del mare. Siamo saliti a bordo del Franjumar per tenere d'occhio come si svolge il tuo viaggio.
Capitolo finale
Abbiamo lasciato il Franjumar. Siamo arrivati con lei al porto di Denia dopo una dura giornata di pesca dei gamberi e dietro di noi ci sono le esperienze di Samuel García Labios e Juanillo García Nieto. Domani riposeremo, ma torneranno al mare aspro per inseguire quel prezioso tesoro che è il gambero rosso di Denia.
Capitoli precedenti
Primo capitolo
In questo capitolo incontriamo Samuel García Labios, che ci insegna com'è il lavoro quotidiano nella pesca dei gamberi e ci racconta le complicazioni di poter mantenere oggi una barca per portare in porto la prelibatezza più conosciuta di Denia. Allo stesso modo, il pescatore Dianense si apre per raccontare perché ha deciso di seguire le orme di suo padre nel commercio e quanto siano dure le giornate in qualsiasi periodo dell'anno.
Capitolo due
Continuiamo il nostro viaggio con Samuel e il suo equipaggio finché non troviamo il prezioso tesoro. Con loro prendiamo il gambero rosso di Denia per scoprire perché il prodotto raggiunge quei prezzi sul mercato. Inoltre, ci insegnano le differenze del gambero che viene preso nel porto di Denia da quello degli altri e cosa lo rende così speciale.
Capitolo tre
Torniamo al Franjumar ma, questa volta, per conoscere la parte più oscura della professione: quei problemi attuali che combattono per restare a galla. Ma scopriremo anche i cambiamenti che la pesca del gambero rosso di Denia ha subito attraverso l'esperienza di Juanillo García Nieto, un marinaio in pensione che ha dedicato la sua vita al mestiere, mettendolo in più di un'occasione seriamente a rischio, come ci racconta nel capitolo.
Un grande reportage che ci avvicina agli interni di un mondo di fatica e dedizione sconosciuto a molti,!!
Merci pour l'explication de la pêche aux crevettes, très intéressant.
Grande Samuel, come partner adoro la relazione in sé, siamo di un tipo diverso e non importa quanti bastoni ci diano lì teniamo duro, come diciamo sempre... il momento buono verrà
Gli stessi gamberi che pescano le barche JAVEA e Calpe, come quelle di Denia, più vicine a Ibiza che alla penisola.
gli stessi gamberi, dallo stesso caldaio, Xabia, Gandía e Denia ,,,,, e un pescatore di gamberi ti dice ,,,,, insomma sciocchezze che poi portano al ristorante gamba de palamos e lo scolano come un local, ,,,, ma varrebbe la pena parlare delle »polveri» …….
lampada gamba, dello stesso boilermaker, Xabia, Gandía e Denia ,,,,, e un pescatore di gamberi ti racconta ,,,,, insomma sciocchezze che poi portano al ristorante gamba de palamos e lo scolano come un locale ,, ,,, mare, varrebbe la pena parlare delle »polveri» …….
Molto eccitante…. Non è solo interessante. La mia ammirazione per questo importante lavoro
Il video della pesca del gambero rosso è molto molto interessante