lo chef Quique Dacosta è attualmente a Cartagena de Indias (Colombia), partecipando ad un'azione di solidarietà con lo chef locale Andrés Hoyos nel suo ristorante Boemia. È un'iniziativa che mira ad aiutare le famiglie della polizia colombiana, vittime del conflitto armato nel paese.
Dacosta, l'ambasciatore Dianense e mediterranea, ha recitato la scorsa notte cena a quattro mani su un progetto con chef prestigiosi in America Latina come Jorge Vallejo o Virgilio Martinez, e ha offerto i suoi piatti mitici: Cubalibre foie gras, cenere riso e campo di agrumi . Inoltre, ha progettato un piatto ispirato alle sue ultime esperienze in Colombia.
È la seconda volta che Dacosta partecipa all'iniziativa di solidarietà Cuore verde. Oltre a questa collaborazione, Quique Dacosta è ambasciatrice di Azione contro la fame; e collabora con altre cause benefiche come la campagna Ristoranti contro la fame, Che detiene un menu di solidarietà in ciascuno dei suoi quattro ristoranti -Quique Dacosta Ristorante, Mercatbar, El Poblet y Vuelve Carolina- con l'obiettivo di raccogliere fondi contro la malnutrizione infantile.
Francamente, mi congratulo con Quique Dacosta.
A parte le loro varie azioni, mi sono sempre chiesto, per quanto riguarda Denia.
Denia, città creativa della gastronomia, dall'Unesco, i tuoi figli li mangiano tutti correttamente?
Sarebbe un bene per la nostra città avere un esempio molto forte dato che abbiamo questa incredibile fortuna di avere così tanti artisti quanto alla gastronomia. Oltre alla malnutrizione (in 2016 ho letto un articolo di giornale in cui si diceva che il 35% di bambini in Spagna era in uno stato di povertà) e nel mangiare più sano. Cosa garantirebbe una vita più equilibrata per la vita. Ho sempre paura di tutti questi gingilli proposti nella nostra città ma anche nei cinema. Questo dovrebbe essere proibito. Un sacco di soldi sono spesi per le spese dovute alla salute.