Il segretario regionale per il turismo, Francesc Colomer, ha sottolineato che "questa sarà una grande opportunità per valorizzare l'eccellenza della gastronomia valenciana e per riconoscere il talento dei nostri chef", dopo l'annuncio ufficiale della nomina della città di Valencia come sede per il prossimo galà di premiazione della stella Michelin per i ristoranti in Spagna e Portogallo nel 2022.
Allo stesso modo, ha affermato che "sarà un passo avanti nel consolidamento della Comunità Valenciana come meta gastronomica, che è l'obiettivo fondamentale della nostra Exquisit Mediterrani".
Colomer ha incontrato questo mercoledì i rappresentanti della guida gastronomica, che si sono recati nella capitale del Turia, per legare i dettagli della celebrazione dell'evento.
Per il capo del Turisme, è necessario continuare a lavorare insieme da tutte le amministrazioni, oltre che con il settore privato, per una causa comune, che è "mettere in luce il grande potenziale del nostro prodotto e il lavoro dei nostri chef per dimostrarlo al mondo ". Indubbiamente, "ricevere il gala Michelin ci legittima in questo senso", ha affermato.
Secondo gli organizzatori del gala, la scelta della città come sede di questo evento si è basata sul "patrimonio gastronomico, la sua personalità culinaria e la variegata offerta della cucina valenciana".
Gli organizzatori hanno anche evidenziato la capacità degli chef valenciani di combinare "ricette tradizionali ed elaborazioni sofisticate con prodotti locali e stagionali, nonché l'evoluzione della cucina che ha permesso a Valencia di consolidarsi come tempio culinario per gli amanti della buona tavola".
Per l'assessore al turismo e all'internazionalizzazione e presidente di Visit València, Emiliano García, "è un onore e un complimento ospitare premi di tale portata come la Michelin, soprattutto dopo i mesi difficili che ha vissuto l'industria dell'ospitalità spagnola. Settore che ha saputo adattarsi con responsabilità ad un ambiente avverso ”.
L'assessore ha sottolineato che la gastronomia valenciana e spagnola "rappresentano uno stile di vita, un'identità e una tradizione, un pilastro essenziale, non solo dell'economia, ma anche della nostra società". "Accogliamo con favore questa notizia come un riconoscimento alla cucina della nostra Comunità, che conta 21 ristoranti illustri con almeno una stella Michelin", ha aggiunto.
Da parte sua, l'assessore al Turismo, Jordi Mayor, ha sottolineato che un evento "di tale proiezione come questo galà rappresenta i buoni frutti di una fattiva collaborazione tra le amministrazioni e, ovviamente, la possibilità di portare la gastronomia dell'intera provincia, i suoi prodotti e la sua cultura culinaria a livelli di massima esposizione, che, a sua volta, influenza un migliore posizionamento del territorio valenciano nella scena nazionale e internazionale quando si tratta di una prossima destinazione per visitatori e turisti. "
Valencia, sede del Galà Michelin 2022
Valencia è stata la città scelta da Michelin per la celebrazione del Gala per la presentazione della Guida Michelin Spagna & Portogallo 2022. La città di Turia subentra a Madrid come città organizzatrice e, per la prima volta nella sua storia, diventa la sede del Gala, che si svolgerà in una cornice emblematica ancora da svelare.
Notare che Quique Dacosta, premiato con tre stelle Michelin, sarà il coordinatore gastronomico della manifestazione, in cui verranno svelate tutte le novità della pubblicazione più attesa dell'anno.
Sulla guida Michelin
La Guida Michelin seleziona i migliori ristoranti e hotel nei 30 paesi in cui opera. Vetrina della gastronomia mondiale, scopri il dinamismo culinario di un paese, così come le nuove tendenze e i futuri talenti. Creatrice di valore per la ristorazione grazie ai riconoscimenti che ogni anno attribuisce, la Guida Michelin contribuisce al prestigio della gastronomia locale e all'attrazione turistica dei territori.
Infine, va notato che la Comunità Valenciana ha non meno di 21 ristoranti contraddistinti da una stella Michelin nella selezione della Guida Michelin Spagna e Portogallo 2021, oltre a 38 Bib Gourmand, 60 'The Michelin Plate' e uno stabilimento con il nuovo verde Star Michelin.
