Il successo di pubblico e di critica, così come l'impatto di I Concorso Internazionale di Cucina Creativa Red Gamba de Dénia, tenuto lo scorso anno al Mercat de Dénia, ha portato il dipartimento del turismo a programmare una seconda edizione.
E quale miglior contesto per la presentazione al FITUR, la Fiera Internazionale del Turismo tiene in questi giorni a Madrid. E quale miglior ambasciatore presidente della giuria, le stelle Michelin cuoco 3 Quique Dacosta.
Per Dacosta, la materia prima di questo concorso è il segno distintivo della nostra gastronomia locale. Questo, insieme con la qualità dei concorrenti e il quadro del Mercat comunale, fanno di questo concorso di una piattaforma per i partecipanti a Denia e la sua gastronomia.
Il concorso si terrà il marzo 5 con il formato show cooking che era così successo lo scorso anno. La giuria sarà composta da (presidente), José Carlos Capel, critico gastronomico e direttore di Madrid Fusion; Cuchita Lluch, presidente dell'Accademia della Gastronomia di Valencia; Javier Antoja, giornalista e direttore del Apicio e Julia Pérez Lozano, gastronomico giornalista rivista.
Come nella prima edizione, l'Associazione dei pescatori di Denia gambero rosso facilitare i concorrenti, che devono fornire il resto degli ingredienti.
L'anno scorso era il cuoco Jose Manuel Lopez Iglesias, Peix i Brases ristorante, che ha vinto il primo premio grazie al suo piatto Suquet rosso gambero Dénia con gocce di olio e l'orecchio cavolo di taglio.
