Con l'essenza di Quique Dacosta ristorante e volendo recuperare ristoranti di fascia alta a Valencia, Quique Dacosta l'essenza del loro ristorante di maggior successo è portato alla città di Valencia e inaugura El Poblet Ristorante, un locale nel centro della città, in C / Correos, 8.
Questo nuovo spazio nasce, secondo le parole dello stesso Dacosta, con l'intenzione di essere "uno spazio di cucina d'autore di altissimo livello, con l'aspirazione di raggiungere una stella Michelin". Il nuovo ristorante aprirà tutto l'anno e berrà l'ispirazione dell'alma mater di tutto, il ristorante Quique Dacosta.
i clienti Dacosta potranno degustare alcuni dei loro piatti più famosi come bosco animato, L'ostrica Guggenheim, la nebbia libera Cuba foie-erba, aloe vera Riso, Riso cenere ed i suoi mitici gamberi rossi.
El Poblet ristorante sarà caratterizzato da sommelier Manuela Romeralo, chef tedeschi Carrizo e Carolina Lourenço e il capo della stanza Luján Carnicer.
