lo chef Quique Dacosta E 'stato uno degli ospiti internazionali del congresso Terroir, Che riunisce a Toronto (Canada) ad alcuni dei più influenti in tutto il mondo, innovativo e creativo, tra cui cuochi, artisti, scrittori e imprenditori persone.
Dacosta ha parlato della sua esperienza come chef con tre stelle Michelin al suo ristorante a Denia e condiviso con il pubblico la sua esperienza personale sul rapporto tra cucina e l'arte, in occasione del decimo anniversario di questo incontro il cui tema Arte, cultura e tecnologia .
Lo chef di Denia ha approfittato del suo discorso per parlare della sua visione ed esperienza, illustrando attraverso esempi come il suo iconico Cubalibre Foie Gras, la Living forest o alla Ostra Guggenheim, Le fonti ispiratrici ei concetti creativi che si applicano alla vostra cucina e di posizionarsi come chef di riferimento internazionale.
