Il prossimo 24 di luglio all'19: 30 avrà luogo la presentazione del libro Menjar be a la Marina Alta, nell' hotel Chamarel da Denia. All'evento parteciperanno sia il direttore e redattore di questo progetto cooperativo, Alfred Martínez, che lo chef Pep Romany e lo specialista enogastronomico Vicent Torres.
La pubblicazione cerca di evidenziare i prodotti e i produttori locali, la cucina nativa della Marina, tradizionale e creativa, e i ristoranti che offrono una cucina di qualità e valorizzano i prodotti di prossimità. Inoltre, secondo l'autore, questo asse si divide in due direzioni, una rivolta al visitatore o al ristorante e un'altra rivolta agli abitanti stessi per valutare di più le nostre cose, siano essi prodotti o ricette tradizionali, poiché, secondo Martinez, "Hanno molto più valore di quello che diamo loro".
L'autore sottolinea che si tratta di un progetto collaborativo: "È qualcosa che facciamo tra tutti, produttori e ristoranti. È un atteggiamento che tutti abbiamo in comune per difendere il nostro patrimonio alimentare e gastronomico. Qualcosa che dà valore a produttori e ristoratori e fa parte della nostra cultura".
Il libro offre un compendio di prodotti di qualità realizzati nella zona, se vini, birre, oli, formaggi, sobrasada o salsicce, oltre a mercati e negozi dove è possibile acquistare frutta e verdura biologica, pane artigianale e grano e riso locali. la Marina
