Gli studenti del corso di laurea in Gastronomia dell'Università di Alicante entreranno in contatto con il settore gastronomico e alimentare della Marina Alta durante il periodo delle lezioni regolari presso la sede di Denia.
Gli studenti, che hanno iniziato il loro soggiorno lunedì 28 a gennaio, completeranno le sessioni accademiche nelle aule CdT Marina Alta de Dénia con attività che permetteranno loro di conoscere la cucina, le tradizioni gastronomiche e il paesaggio agricolo della regione, mentre entrerà in contatto con la pratica quotidiana di ristoranti e aziende agroalimentari.
The Office of Innovation and Creativity, in coordinamento con l'Università di Alicante e GasTerra, ha programmato le ore extra-accademiche concentrate in tre giorni:
Martedì, Gennaio 29
- ore 9: 30: Esposizione del progetto Dénia & Marina Alta Tastinglife collegato alla Città Creativa dell'UNESCO, responsabile dell'Ufficio di innovazione e creatività.
- ore 11: 30: Tavola rotonda sulle esperienze del settore gastronomico nella Marina Ata. partecipanti:
Fernando González, chef, vice presidente di AEHTMA e manager di Grupo El Raset.
Carolina Álvarez, responsabile di palcoscenico di giovani chef Quique Dacosta Ristorante.
Antonio Cidoncha, uomo d'affari Cidoncha Artesanas.
Raquel López, giovane fornaio e designer di dessert Gelart. - ore 13: 00: Showcooking di cucina tradizionale di mare di Bati Bordes, da Ristorante El Marino (Dénia)
Lunedì, febbraio 4 - Alta esperienza marina
- ore 9: 30: Pick up di studenti presso la stazione degli autobus di Dénia.
- 10: 15 11-: ore 00: Visita Marjal Pego. Parla con i tecnici del Parco Naturale.
- 11: 00 12-: ore 00: Itinerario in autobus attraverso la regione.
- 12: 00 13-: ore 30: Visita e degustazione alla Cooperativa de Xaló.
- ore 13: 30: Ritorna a Denia.
Martedì, febbraio 7 - dénia Gastronómica
- ore 8: 45: Incontro degli studenti con il rettore dell'Università di Alicante, il sindaco di Denia e altri rappresentanti comunali.
- 10: 00 - 13: 00 ore: passeggiata attraverso Denia
- 13: 30 ore: buffet preparato dagli studenti del CDT
