Il progetto Creative City of Gastronomy va oltre il turismo. È un conglomerato dei diversi valori che abbiamo praticato per anni e secoli e questo è ciò che "Ci hanno portato dove siamo e quelli che dobbiamo salvaguardare se vogliamo continuare, non lasciando che così tanta innovazione e creatività ci facciano perdere il nord". Questo è ciò che Josep Vicent Mascarell, direttore della Corporate Social Responsibility and Innovation di Baleària, uno dei tre datori di lavoro del Denia Fundació Ciutat gastronomia creativa di Valencia.
Lo scopo di questa fondazione è di aiutare, collaborare e sostenere il Consiglio Comunale di Denia nell'esecuzione del progetto Nega&Marina Alta degustazione di vita della Città Creativa della Gastronomia UNESCO, distinzione ottenuta in dicembre da 2015. Per questo, Cedma, AEHTMA e Baleària l'hanno creato mesi fa, contribuendo con ogni euro 10.000 di entità. Ora, anche il Consiglio comunale di Denia si unisce, che con il contributo delle sue risorse umane acquisisce il 49% di rappresentanza della Fondazione di fronte al 51% della rappresentanza del business.
Per il sindaco di Denia e l'assessore al turismo, Vicent Grimalt, con l'avvio di questa fondazione "si rafforza molto di più e la collaborazione pubblico-privato tra il municipio e i diversi attori con radici nella regione per sviluppare il progetto viene messa sulla carta Dénia & Marina Alta Tastinglife che ci guida come Città Creativa della Gastronomia, una collaborazione che abbiamo mantenuto fin dalle origini del progetto ".
A questo proposito, ha spiegato che la Fondazione sosterrà progetti come Festival del DNA, che si terrà di nuovo quest'anno; o l'attuazione di una strategia agroalimentare sostenibile a Denia e Marina Alta. Questa strategia propone linee d'azione come la promozione del settore agroalimentare con disoccupati e gruppi vulnerabili, collegando la produzione agricola al turismo sia dall'agricoltura che dalla conservazione del paesaggio agricolo, compilando e diffondendo la conoscenza della cucina tradizionale o coinvolgendo aziende di restauro nell'uso di prodotti locali e ricette tradizionali.
Una pietra miliare che darà più qualità al progetto
Il delegato consigliere del progetto Città creativa di gastronomia, Pepa Font, ha evidenziato che siamo "una pietra miliare" di questo progetto che permetterà "dare una spinta al progetto, contribuendo con un capitale umano e una capacità di lavoro per ottenere sponsorizzazioni che daranno maggiore qualità al suo sviluppo".
Per quanto riguarda l'organigramma della Fondazione, Pepa Font ha spiegato che la presidenza sarà detenuta dal sindaco della città, AEHTMA il primo vicepresidente, CEDMA il secondo vice presidente e Baleària la terza vicepresidenza. La fondazione è aperta all'incorporazione di altri datori di lavoro, aziende, associazioni o singoli, a cui è riservato un 10% della partecipazione totale corrispondente al settore privato.
Soddisfazione tra i datori di lavoro per consenso
I rappresentanti di CEDMA, AEHTMA e Baleària, i tre mecenati della Fondazione, hanno accettato di essere soddisfatti della costituzione del Consiglio comunale, un fatto che "È il risultato del consenso e l'unico modo per raggiungere il successo del progetto", come indicato dal presidente di Aehtma, Cristina Sellés.
Sonja Dietz, presidente di CEDMA, ha evidenziato il lato regionale del progetto e ha sottolineato che l'integrazione di aziende multisettoriali è un modo "in modo che gli imprenditori si sentano identificati con il progetto".
Josep Vicent Mascarell, direttore della Corporate Social Responsibility e Innovation di Baleària, ha concordato sul successo del progetto Creative City of Gastronomy "Dipende dalla nostra capacità di connettere intimamente parti pubbliche e private", aggiungendo quello per il suo sviluppo "è necessaria una nuova governance, un nuovo modo di gestire e prendere decisioni insieme".
