Lo scorso venerdì, 16 di marzo, è stato inaugurato a Centre d'Art L'Estacio esposizione Educare al gusto.
Frutto della collaborazione dello scultore dianense e professore di Università Miguel Hernández Imma Mengual con un gruppo di insegnanti del Università di Alicante diretta dal professor Josep Bernabéu Mestre, la mostra offre due prospettive sul cibo, dalla storia e dall'arte, pensate per riflettere sul ruolo del cibo nella vita delle persone e delle società.
A seguito di questa doppia esposizione, verranno generate una serie di attività legate alla formazione del gusto:
Giovedi, mese di aprile 19
La sfida di insegnare a mangiare. Educazione alimentare e nutrizionale
Intervengono:
- Cristóbal Llorens Ivorra (Tecnico della salute pubblica di Denia)
- Evarist Miralles (cuoco e formatore)
- Àlvar Kuehn (Tecnico dell'ufficio di innovazione e creatività del Ajuntament de Dénia)
Moderatore:
- Eva María Trescastro López (Dietista-Nutrizionista)
Mercoledì, aprile 25
La gastronomia salutare come obiettivo: il ruolo del catering e delle mense scolastiche.
Intervengono:
- Pep Romany (Chef)
- Carles García (agricoltore biologico e vendita diretta
- Caterguai (Azienda di catering scolastico)
- Àlvar Kuehn (Tecnico dell'ufficio di innovazione e creatività del Ajuntament de Dénia)
Moderatore:
- María Tormo Santamaría (dietista-nutrizionista)
Giovedi, mese di aprile 26
L'educazione del gusto artistico
Intervengono:
- Daniel Tejero Olivares (UMH i e artista)
- Juana Segura (Professor Institute Historian Chabàs yi artist)
- Pep Aguilar (scuola pubblica e artista)
Moderatore:
- Imma Mengual (artista-università).
CineTapa
Inoltre, per tutto il mese di aprile verrà sviluppato il progetto CineTapa, in collaborazione con il Cine Club Pessic, che offrirà al pubblico l'opportunità di accoppiare cinema e gastronomia con un buon film e una copertina ispirata che sarà preparata per l'occasione dai cuochi locali Maria Luz Piera e Sole Ballester.
Il CineTapa si terrà anche con scuole, istituti e altre associazioni come Hogar del Jubilado, offrendo, questa volta, tapas ispirati ai cortometraggi che verranno proiettati.
