José Manuel López Iglesias, di «Peix i Brases», vince il XNUMX° Concorso di gamberi rossi di Denia

Cinque ore dopo l'inizio ha dato il Ho Cooking Contest creativo Red Gamba de Dénia Presidente della giuria, Quique Dacosta, Ha reso noto il nome del vincitore. E, infine, il premio è in mezzo a noi: lo chef Jose Manuel Lopez Iglesias, Ristorante "Peix and Brases", Ha vinto il primo premio grazie al suo piatto Suquet Dénia olio di gambero rosso goccioline taglio orecchio e lombarda.

Dal 9 sono il Mercat comunale era un focolaio di partecipanti, i media, professionisti dell'ospitalità nella regione e molti curiosi, hanno avuto l'opportunità non solo di guardare i cuochi lavorano, ma di condividere con loro impressioni curiosità circa i loro piatti.

Nella 12: 30, la realizzazione del programma ha cominciato a emplatar le loro creazioni in ordine stabilito per sorteggio precedente. Ogni cucinare un piatto preparato per ciascun membro e un altro per essere fotografata. Nel frattempo, la giuria ha assaggiato ogni piatto in una cabina e fece le sue opinioni personali. Tra le altre cose che valutate la presentazione, il gusto e la quantità di gamberetti che aveva ogni creazione.

Minuti prima ore 14 Quique Dacosta ha dato i nomi dei tre vincitori: il terzo posto è andato a tre gambaPreparato da Iván Méndez, lo chef Mondariz spa, e la seconda per gambero rosso di mare al vapore Dénia, Creazione di Iñigo Almenara, executive chef di Monkey Gruppo a Playa de las Americas di Santa Cruz de Tenerife.

Applausi, il vincitore ha raccolto il suo premio, una scultura dell'artista Toni Marí, che ha ricevuto anche le altre due qualificazioni. Il resto dei concorrenti ha ricevuto attestati di partecipazione.

L'associazione dei pescatori Denia ha contribuito per un totale di 5 chili di gamberi, circa 120 pezzi selezionati uno ad uno da quattro barche che hanno lasciato la notte riva.

Dopo l'organizzazione del concorso sono stati molto soddisfatti del risultato e del suo sviluppo, praticamente presumendo che l'anno prossimo Denia ospiterà la seconda edizione di questo evento internazionale.