lo chef Quique Dacosta ha incontrato lunedì sera a Barcellona il riconoscimento dato al suo ristorante a Dénia da uno dei più importanti indici di rating al mondo, il ADO (Opinionated About Dining), creato da Steve Plotnicki.
Quique Dacosta è in cima a questa lista nel 2012 e 2013, una lista che quest'anno dirige il ristorante spagnolo Azurmendi, di Eneko Atxa e in cui quattro dei dieci migliori ristoranti europei sono spagnoli.
Durante la cerimonia di premiazione, che si è svolta presso il ristorante dei fratelli Adrià a Barcellona, Biglietti, Dacosta ha cucinato insieme a Elena Arzak, Tim Raue, Albert Adrià, Bjorn Frantzen e Kobe Desmaraults alcuni piatti per i partecipanti, tra cui gastronomi, chef ed esperti di cucina.
Lo chef installato a Denia ha preparato a mochi di riso con torta La Serena e tartufo nero, realizzato con prodotti locali e tecnica giapponese.
8.000 persone votano ogni anno nell'elenco OAD ed è diventato il principale sistema di classificazione dei ristoranti, sviluppato da un gruppo di esperti esperti che viaggiano per il continente. Un totale di tredici paesi sono rappresentati in esso.
