Federico Guajardo, chef di Hotel Los Angeles di Denia, è riuscito a catapultare la gastronomia Dianense al Olimpo della cucina mondiale. Questa settimana è riuscito, insieme alla selezione di chef spagnoli, a conquistare la medaglia di bronzo del Olimpiadi di cucina di Efurt, in Germania, grazie alla sua creazione Gambero rosso di Denia con romescu, aglio arrosto, cipolla sulla fiamma e lattuga di mare.
Guajardo ha partecipato a questo prestigioso concorso continentale con lo chef Rafa Arroyo, con il quale ha preparato gli antipasti della proposta fatta dalla selezione spagnola di chef. Gli chef sono stati riconosciuti nella categoria di Arte culinaria e anche ottenuto un diploma nella sezione pasticceria.
È stata la prima volta che una selezione di chef spagnoli ha partecipato a questo concorso che si è svolto nella città tedesca da 22 a 25 di ottobre.
