La Denominazione di Origine Protetta Alicante ha appena certificato Bodegas Monóvar, una nuova entità che aggiunge 38 al suo registro ufficiale.
Bodegas Monóvar, del gruppo vinicolo MGWines, è una nuova struttura che si trova sulla strada che collega Monóvar a Salinas su una collina con una splendida vista sulla valle del Mañán e sui suoi toscani e di fronte alla vecchia tenuta del "Martínez Ruiz" ( Azorín).
Ha una superficie approssimativa di circa 3.000 metri quadrati e le sue strutture sono state rinnovate per produrre vini bianchi, rosati, rossi e liquori. Ma senza dubbio, una delle sue maggiori caratteristiche di identità è la storica cava di Fondillones con botti centenarie che ospita.
Con loro, l'azienda ha intrapreso un compito di riorganizzazione e studio per salvaguardare la qualità dell'emblematico Fondillón Alicante, dalle vecchie botti monoveros della famiglia Poveda, uno dei prodotti storici con la migliore valutazione del DO di Alicante. Allo stesso modo, è impegnato nel miglioramento della presentazione e delle informazioni di questo vino, che ha più di cinque secoli di storia e una lunga reputazione come vino unico, un'opera supervisionata dal DO stesso all'interno della sua attività di certificazione.
La cantina ha anche un'importante vocazione all'enoturismo per ricevere visite, degustazioni e altre attività.
Per il presidente del CRDOP di Alicante, Antonio M. Navarro, è "un piacere dare sempre il benvenuto a una nuova cantina e altro in questo caso, per l'importanza che Monóvar ha sempre avuto come centro di produzione". Da parte sua, Luis Miñano, proprietario di questa cantina "ha espresso il suo orgoglio e il desiderio di contribuire maggiormente al recupero di questo patrimonio".
