Un obiettivo in mente: avanzare in un modello di economia collaborativa, creativa e locale, basato sul cibo mediterraneo tradizionale e innovativo, caratteristico di Denia e del Marina Alta. Con questo scopo è stata presentata la seconda candidatura di Denia Città Creativa della Gastronomia UNESCO, Un progetto che questa volta dà più risalto ai prodotti locali e l'identità gastronomica di una regione, la Marina Alta.
Sindaco e Assessore al Turismo, Vicent GrimaltPresentato il Venerdì questo nuovo progetto che è stato inviato elettronicamente il Lunedi luglio 13 e difendere presso la sede dell'UNESCO a Parigi il Lunedi luglio 20. Per Grimalt, questo progetto è stato avviato dal team precedente governo noto per la sua "trasversalità e spirito regionale"E la novità principale è l'inclusione della regione e la sua identità nella domanda.
offerta di Denia a Città creativa della Gastronomia Unesco ha contato ancora una volta con il sostegno del settore delle imprese nella regione. Cristina Sellés, presidente di Aehtma e portavoce per il settore del turismo, ha sottolineato nella presentazione che l'unione tra Denia e Marina Alta "è essenziale" per questa applicazione, una proposta che "più che soddisfa i requisiti per essere la nona città creativa della gastronomia nel mondo".
Sellés ritiene che tale riconoscimento comporta il consolidamento e la valorizzazione del Marina Alta, una regione che vive principalmente di turismo e ha dimostrato che esperienze gastronomiche sono più attraenti per i nostri ospiti.
Il presidente della Aehtma ha voluto sottolineare che il lavoro non cadrà nel vuoto, se non ottenere il nome, perché grazie a questo progetto ha stabilito una tabella di marcia che si è unito il settore del turismo e delle autorità pubbliche in tutta la regione .
Nella presentazione hanno partecipato il segretario regionale del Turismo Valencia Regione, Francesc Colomer, che ha voluto mostrare pubblicamente il loro sostegno per la candidatura, uno "lavoro collettivo che rappresenta un progetto di prestigio e reputazione"
Questa è la candidatura di Denia per la Città Creativa della Gastronomia dell'UNESCO: Denia e Marina Alta #Tasting Life
Nel corso degli ultimi sei mesi, un team di scrittura ha raccolto informazioni e dettagli circa le peculiarità della cultura, la gastronomia ed i prodotti di Denia e Marina Alta, con l'aiuto di un gruppo di esperti provenienti da tutta la regione. Questo lavoro è stato supervisionato da un comitato composto da rappresentanti del business sociale, politico, professionale e di Denia e il quartiere consiglio consultivo, e il risultato è stato Dénia & Marina Alta #Tasting Life.
L'applicazione si basa su tre pilastri: terra, mare e riso. Terra cerca di recuperare terreno agricolo abbandonato, con l'obiettivo di salvare il paesaggio e la produzione agricola con azioni quali la creazione di giardini più urbane o l'implementazione di una banca del territorio.
Sea cercherà di promuovere il consumo di specie non commerciali e altra uscita legate alla pesca tradizionale e sostenibile saranno prese; e, infine, si prevede di introdurre specie di riso 'dreamboat' nella catena di distribuzione alimentare, in gran parte grazie al contributo Evarist Miralles editor di membro del team cuoco candidatura po 'di tempo indagando l'Invat.tur interesse culinario di questa varietà di riso.
Il progetto contempla anche lo sviluppo di un'iniziativa internazionale. In questo caso, e data la buona relazione della Fundació Baleària con la città di Tangeri, il progetto mira Aprire l'Africa, Che mira a riconoscere e contrastare il sistema completo gastronomica di entrambe le città e stabilire ponti tra cui lo scambio culturale e gastronomico.
Decalogo Denia - ecosistema alimentare locale
- La nostra regione come laboratorio creativo e innovativo. Un cluster legati alle industrie gastronomia e cultura alimentare.
- Più la governance e la partecipazione della comunità? tutela della nostra biodiversità
- una crescita sostenibile (benefici sociali, economici e ambientali) della nostra comunità basata sulla nostra agricoltura e pesca tradizionali.
- Nuove opportunità e nuove imprese per un'economia locale basata sullo sviluppo del nostro cibo e ristorante industria.
- Partenariati pubblico-privato: nuove partnership per le nuove sfide dello sviluppo urbano sostenibile.
- Mangiare sanoLegata ai prodotti locali, e rispettosa dell'ambiente
- Un cucina creativa e fantasiosa intesa come espressione di identità del nostro territorio e del paesaggio.
- Custodia di conoscenze agricole e della pesca tradizionale, Riserve autentici di conoscenza per il nostro futuro.
- Ricollegare le persone con l'origine dei prodotti alimentari, alla ricerca di cambiamenti positivi nell'atteggiamento nel comportamento di tutti gli attori (consumatori, scuole, cuochi, cittadini ...).
- Miglioramento della qualità della vita cittadinanza di Denia e la Marina Alta. Prosperità, rispetto per la diversità e il dialogo interculturale.
