Il Centro Internazionale di Cultura Gastronomica del Mediterraneo sarà uno spazio strumentale per la proiezione e la protezione della nostra cultura gastronomica.
Basato sul CdT di Denia, è nato con la vocazione di "governance territoriale e copertura di tutti i progetti gastronomici allineati ai valori e agli obiettivi della nuova strategia gastronomica del Consell". Lo ha affermato il Segretario del Turismo autonomo, Francesc Colomer, durante la presentazione del progetto in FITUR.
Questo centro è nato con la vocazione di riconoscere e proteggere le radici del nostro prodotto, proiettando la nostra immagine gastronomica, promuovendo la nostra identità culturale, promuovendo l'innovazione nel settore, diffondendo gastronomia deliziosa e garantendo governance e gastrodiplomazia.
A questo proposito, ha aggiunto il Ministro del turismo della Generalitat Valenciana "il nuovo concetto globale di gastronomia che vogliamo promuovere integra il paesaggio mediterraneo, l'agroalimentare e il prodotto autoctono, nonché la cultura e il patrimonio intorno alla cucina".
Colomer ha osservato che altre iniziative su cui l'Agenzia Valenciana per il Turismo sta lavorando attraverso questo nuovo centro sono la collaborazione con Denia, una città creativa dell'UNESCO e un progetto di ricerca con il supporto delle università.
Decalogo gastronomico della Comunitat Valenciana
All'interno delle prime azioni promosse dal Centro Internazionale di Cultura Gastronomica del Mediterraneo è l'elaborazione del Decalogo Gastronomico della Comunità Valenciana, un manifesto con gli agenti del settore della gastronomia della Regione per promuovere il prodotto locale e singolare.
Questo decalogo, letto in parte dal giornalista gastronomico Paco Alonso, incoraggia l'impegno di tutti i principali attori della gastronomia, del territorio e del sistema produttivo in favore della promozione di un "Terra ospedaliera che ha uno dei principali attributi della gastronomia che ci aiuta a capire noi stessi come persone e divertirci come destinazione"ha aggiunto Colomer.
Il Centro Internazionale di Cultura Gastronomica del Mediterraneo è stato presentato questo giovedì a Fitur, durante la celebrazione della Giornata della Comunità Valenciana.
