È comune visitare le strutture alberghiere della zona che pretendono di farti sentire a casa, ma pochi ti fanno sentire davvero a casa. Anche se a prima vista la differenza non si apprezza, è più che evidente: stiamo parlando della differenza tra sentirsi ben accolti o sentirsi padroni del luogo.
El Racó de La Xara è, senza dubbio, un posto che ti fa sentire come a casa tua. È così che te lo fanno vedere dal momento in cui varchi le porte dell'enorme stabilimento situato nell'area urbana di La Xara, nella cui hall ti accolgono e ti accompagnano in quel luogo che sarà tuo fino a quando non concluderai il tuo appuntamento gastronomico.
Un'esperienza unica che Teo Pozo, l'uomo dietro questo concetto innovativo nella regione, ha avuto sin dall'inizio. Dopo anni e anni percorrendo ogni giorno centinaia di chilometri attraverso Spagna, Francia e Italia, decide di aprire il ristorante con un obiettivo chiaro: portare il miglior prodotto ai suoi clienti.
Un gusto sicuro dalla mano del miglior prodotto
I decenni trascorsi on the road lo hanno portato ad arricchire il suo palato scoprendo i migliori sapori provenienti da diverse parti della mappa. Con questa esperienza ha intrapreso un progetto in cui non lesina sulle spese, mettendo al primo posto il cliente affinché gli arrivi solo il meglio, quello che lui stesso ha verificato per dare la sua approvazione. In questo modo, a El Racó de La Xara si assicurano che i commensali mettano in bocca la versione più completa di ogni piatto.
"Qui il 95% è prodotto, il 5% è fantasia, e così via", annuncia Teo, sicuro di questa filosofia con cui conquisterà anche i commensali più esigenti. Ogni ingrediente è studiato con cura affinché arrivi in cucina e così il suo chef, Romulo, che ha lavorato nei fuochi dei migliori ristoranti della zona, finisce di dare loro il tocco con cui delizieranno i clienti.
Il comfort di godersi in un ambiente intimo e sicuro
Ma se qualcosa rende unico il ristorante è, come dicevamo, il suo concept. Nonostante abbia alcuni tavoli limitati negli spazi comuni, il piatto forte del locale sono le sue enormi sale riservate, adatte ad ospitare grandi tavolate per qualsiasi tipo di celebrazione o, semplicemente, per coccolarsi con la massima privacy.
Dietro la porta di questi riservati, il cliente prende il posto, tralasciando le sue preoccupazioni per potersi concentrare sul godere di un'offerta di alta qualità con i propri cari, in una stanza completamente attrezzata per godersi un pasto con la famiglia, gli amici o i colleghi. .
Uno spazio in cui Teo cerca di far sentire le persone a proprio agio e al sicuro, cosa molto importante nei tempi attuali, avendo fatto un grande investimento in sistemi di depurazione dell'aria anti-COVID.
Non entra solo attraverso il palato, ma anche attraverso gli occhi
Inoltre, il locale ha una decorazione curata in cui, come per il suo menu di piatti, nulla è lasciato al caso. La stessa cura che Teo mostra nella selezione dei prodotti si riflette in ogni elemento dell'arredo, con un'estetica che emula il txokos basco ma con determinazione per ottenere un tocco tra i più sofisticati.
Un ottimo esempio di ciò è il suo robusto bancone in legno dove i commensali possono attendere l'allestimento della loro tavola gustando un drink, o come addio dopo una serata sicuramente soddisfacente.
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Teo Pozo nel suo ristorante
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Carne grigliata
El Racó de La Xara è chiamato a diventare uno dei principali stabilimenti di ospitalità della zona, offrendo uno spazio intimo e accogliente dove poter gustare un gusto sicuro grazie al prodotto più attento.
