Le VIII concours international de cuisine créative de la crevette rouge Dénia a déjà des finalistes
jury VIIIe concours international de cuisine créative de la crevette rouge de Dénia a annoncé les noms des huit chefs finalistes qui s'affronteront en mars prochain sur le marché municipal 5, en développant leurs propres créations avec le personnage principal Red Shrimp Dénia.
Cette année, les participants sont:
- Daniel Mesa Martín Restaurant: Aparthotel Nautilus. Population: Arona (Tenerife)
- Ismael Bilbao Infantes. Restaurant: Restaurant Samaruc. Population: Dénia (Alicante)
- Mª Teresa et Gicelia Salado et Dos Santos. Restaurant: Centre de formation (CdT-Alicante)
- Adrián Merenciano Camacho. Restaurant: Restaurant Flote (Castellón de la Plana)
- Alex Primo Robles. Restaurant: Cyrus DAD (Port de Sagunto, Sagunto)
- Micaela Maldana Ruiz. Restaurant: Le Gastrobar Nou Embolic (Pinoso, Alicante)
- Juan Carlos Reyes Morenl. Restaurant: Restaurant ABaC (Barcelone)
- Alejandro Serrano Delgado Restaurant: Restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castilla-León)
Le jury, qui s'est réuni mercredi, était composé de Diego Mena, directeur du restaurant Mena (Dénia); Evarist Miralles, chef du restaurant Nou Cavall Verd et enseignant; Sergio Box, chef du restaurant La Perla (Xàbia); Jose Manuel López, chef du restaurant Peix i Brases (Dénia); Bruno Ruiz, chef de restaurant Bruno Ruiz Aticcook (Dénia); Fernando Gonzalez, chef et gérant Groupe El Raset; Ferdinando Bernardi, chef de restaurant Orobianco (Calpe) et Rafael Soler, directeur du concours.
Le jury du concours
Le 5 mars, le jury chargé d'évaluer les recettes des huit finalistes sera composé de la journaliste Julia Pérez Lozano; le critique gastronomique José Carlos Capel; et les chefs Miguel Barrera, Quique Dacosta, Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estevez et Benito Gómez.
