'Bançalet', la nouvelle marque de la Ville Créative de la Gastronomie pour la promotion des produits de la Marina Alta
« Bancalet » est le nouveau sceau qui identifiera les produits originaires de la Marina Alta. Celui en charge de promouvoir son lancement a été le Bureau de l'Innovation et de la Créativité, qui gère les projets liés à la Ville Créative de la Gastronomie. Le traitement, l'enregistrement et la gestion de la nouvelle marque ont progressé favorablement, à tel point que la présentation du nouveau distinctif a déjà a passé la phase d'exposition publique pour l'enregistrer à l'Office espagnol des brevets et des marques.
« Bancalet » est une marque collective sous laquelle peuvent agir les producteurs, les transformateurs, les commerçants et, dans un deuxième temps, les artisans, les entités et les établissements hôteliers. Ce sceau sera l'outil qui articule le projet « Bancalet : Biodiversitat, Territori i Cuina », une initiative pour protéger le territoire du point de vue de la gastronomie.
L'objectif de cette action est de reconnecter la production agroalimentaire locale avec le secteur hôtelier et avec tout ce que cela implique dans le tissu économique, commercial, artisanal et environnemental. Le projet de donner une marque collective au produit local de la Marina Alta a été entrepris dans le but de contribuer à la revitalisation du secteur agroalimentaire à partir des prémisses de l'innovation sociale, du commerce équitable, de la consommation locale et de la souveraineté alimentaire.
Matériel pour tester la marque
En plus de l'enregistrement officiel de la marque, il y a également eu des progrès dans la réalisation des documents et du design qui régiront l'utilisation et l'image de ce précieux sceau. Ces matériaux serviront à travailler sur une expérience pilote pour analyser son efficacité. Initialement, un groupe restreint mais diversifié de producteurs et de secteurs intéressés participe à ce test.
La proposition de matériel promotionnel comprend un logo, des affiches et des brochures, un vinyle pour la porte du magasin, des plaques d'identification dans les magasins et les marchés et un bouchon pour les exposants linéaires, entre autres. Ces outils promotionnels sont également mis en ligne sur une page web (bancalet.com) dans laquelle seront proposées des informations sur les participants, avec leur géolocalisation, et les activités liées à l'expérience. A partir de cette page Vous pouvez télécharger les documents, les règles d'utilisation de la marque et divers supports.
L'expérience sera lancée activement dans les semaines à venir. Chacune des initiatives qui sont proposées dans les documents de base et celles qui découlent des propositions et suggestions des participants seront testées dans les domaines de la production et de la commercialisation.
Au début, l'expérience se concentre sur la production primaire, la transformation et le commerce. Dans une seconde phase, des travaux seront réalisés dans l'hôtellerie-restauration, qui nécessitent un traitement spécifique et nécessitent une base solide de produits identifiables qui seront esquissés dans cette première étape de travail avec les producteurs.
Objectif : créer une union agroalimentaire
Pour la conception de l'expérience « Bancalet », la Direction de l'Information et de la Créativité s'est inspirée des modèles et formats de marques actives sur d'autres territoires. Surtout, des expériences de Villes créatives du réseau UNESCO de différents pays, comme l'Association des producteurs de Bergen (Norvège) ou le certificat des restaurateurs et artisans gastronomiques de Tucson (Arizona, États-Unis).
L'objectif du projet est d'avancer en toute sécurité vers la création d'un « cluster » d'entreprises agroalimentaires de la région, c'est-à-dire une unité ou un réseau d'entreprises du secteur. L'objectif est qu'elle ait un réel poids dans l'économie locale et qu'elle soit une source de consolidation et de richesse pour le secteur hôtelier et touristique, et surtout qu'elle renforce son offre gastronomique.
La décision de promouvoir une marque spécifique qui présente le produit régional sur les marchés, les magasins et les établissements de restauration a été prise après une série de consultations avec des agents du secteur agroalimentaire. Il fait également partie des objectifs fixés dans le diagnostic du territoire préparé par l'Office de l'innovation et de la créativité et figure dans les conclusions du D*na Fòrum tenu en 2019.
L'initiative s'inscrit dans le cadre de l'engagement pris avec le réseau de l'UNESCO pour promouvoir des actions qui contribuent à la réalisation des Objectifs de Développement Durable (ODD) fixés par les Nations Unies et assumés par la communauté internationale.