Es reedita el demandat, i ara actualitzat, Menjars de la Marina Alta, esgotat des de fa 15 anys
La MACMA -Mancomunidad Cultural de la Marina Alta- va publicar el 2005 un treball pioner pel que fa a la reivindicació de la cuina de la Marina Alta. Recopilat per Vicent Ortuño i Ginestar, el receptari reunia els plats més característics de la comarca i a el mateix temps cohesionava tot un llegat gastronòmic basat en l'arrelament popular i tradicional de les receptes. El treball, que es va distribuir en els 33 ajuntaments de la Marina Alta, es va esgotar a l'poc temps de publicar-se, per la qual cosa va quedar pendent des de llavors la reedició d'un llibre molt buscat i demandat pels veïns i veïnes de la comarca.
Quinze anys després, Menjars de la Marina Alta es reedita amb un nou disseny i continguts que actualitzen el volum original i amplien els objectius de difusió de la primera versió. Entre les novetats, l'obertura de el llibre amb l'estimat poema gastronòmic de Vicent Andrés Estellés, Res m'agrada tant, La inclusió de l'pròleg original, així com un pròleg de la reedició actual, a més de noves receptes que no apareixien a la primera edició i una actualització de el fons fotogràfic. D'altra banda, l'apartat de dolços i postres s'ha suprimit ja que les esmentades receptes ja estaven incloses en la reedició de Rebosteria de la Marina Alta, L'anterior receptari de la MACMA amb el qual es completa la col·lecció.
No debades, el format de llibre amb anelles i paper envernissat és un valor afegit per poder cuinar aquestes especialitats amb el llibre a la banda, tal com subratlla Jovi Lozano Seser, gerent de la MACMA i coordinador de la reedició. Les més de cent pàgines que completen el receptari pretenen apropar aquests plats de sempre a les noves generacions i a el mateix temps dignificar la importància de la nostra cuina tradicional i dels ingredients que la forgen.
Menjars de la Marina Alta està distribuint ja a les llibreries de la Marina Alta i el preu de el llibre és de 10 €. També pot adquirir-se en la seu de la MACMA (c / Blasco Ibáñez, 50 - Ondara). Per a més informació, contactar amb la MACMA.