Dénia promociona la seua gastronomia i turisme als països nòrdics
Del 29 d'agost al 1 de setembre Dénia va promocionar la seua gastronomia a la ciutat noruega de Bergen. Tant Dénia com Bergen formen part de la Xarxa UNESCO de Ciutats creatives des 2015 i col·laboren en projectes formatius tipus ERASMUS, d'intercanvi d'estudiants d'hostaleria i cuina.
La cuinera Amanda Fornés va ser l'encarregada de posar-li gust de l'estand de Dénia amb l'elaboració de bunyols de carbassa i coques de la Marina Alta. La cuinera de Pedreguer va comptar amb l'ajuda de Lourdes Ponce, estudiant de l'Grau de Ciències Gastronòmiques i Arts Culinàries a la Universitat d'Alacant.
Amanda efectuar dos showcookings on l'arròs va ser el protagonista, ja que va elaborar diferents modalitats d'arròs melós. En aquesta jornada de demostracions culinàries també va estar present el prestigiós cuiner mexicà Diego Hernández, de l'restaurant Cor de Terra, a Ensenada, que també és Ciutat Unesco Creativa de la Gastronomia.
Matfestival és la fira gastronòmica més important de Noruega i, aproximadament, més de 40.000 visitants tenen l'oportunitat de conèixer de primera mà els productes agroalimentaris de la regió d'Hordaland i els plats de la seua cuina lligada al territori, però oberta a les influències de tot el món.
D'altra banda, es van visitar les instal·lacions de la Sandsli Vidaregåande Skule, una escola d'hostaleria ubicada a Bergen. Alguns dels seus estudiants han fet pràctiques en restaurants de Dénia en els mesos d'abril i maig. El director de l'Oficina d'Innovació i Creativitat, Floren Terrades, es va reunir amb la seua directora acadèmica, Silvia Rovira, per tractar d'ultimar els detalls d'un programa de pràctiques i estades formatives que es produirà el primer any que ve.
Aquest any és la quarta edició en què Dénia es promociona a aquest esdeveniment amb l'objectiu de donar a conèixer la nostra oferta turística i gastronòmica en els països nòrdics, aprofitant els vincles que Dénia i Bergen s'han construït gràcies a la Xarxa UNESCO de Ciutats Creatives.
