La Marina Alta, его гастрономическое и природное наследие, снялись в главе, которая транслировалась в прошлую субботу документальной программы Маршруты Амбросио, en el que el chef Gonzalo D’Ambrosio se adentra en el mundo de la gastronomía, a través de los productos autóctonos de las comarcas que visita. Puedes ver el programa íntegro pinchando en la imagen:
La visita de D’Ambrosio a la Marina Alta comienza en Dénia, en el barrio de Baix la Mar, donde conversa con algunos vecinos antes de embarcarse con unos pescadores en busca de la gamba roja. Con los chefs de Faralló y Пон-Sec, D’Ambrosio descubre las peculiaridades de la gamba y del pulpo, para después trasladarse hasta Jesús Pobre y conocer los vinos de Les Freses.
Во время своего визита в EATIM он также посетил riurau, где он узнал о процессе escaldà de la pansa и приготовлении печеного риса. Поездка шеф-повара заканчивается Марджал-де-Пего, еще одним из замечательных природных ландшафтов региона.
