Первое издание D * na Gastronomic Forum, которое будет проходить в CdT в Дении 25, 26 и 27 в ноябре, будет посвящено обсуждению и обсуждению гастрономии, территории и устойчивости. Чтобы говорить о последнем, организация посредством информационной кампании поставила на карту все более тревожное количество одноразовых пластиков, которые попадают в море.
Данные не для меньших: в 2018 траулеры Братство рыбаков Дении Всего с моря было спасено килограммов пластмассы 6.000, пока они работали в течение всего года. Факт, который сгущает общее количество килограммов 69.040, извлеченных из Средиземноморья по всему Валенсийскому сообществу.
"Чтобы сделать эту серьезную проблему видимой для общества, рыбаки Дении подвергли найденный пластик той же обработке, что и их ежедневные уловы продукта. По прибытии в порт они прошли через ленту рыбного рынка, которая была продана с аукциона, к удивлению охотников и посетителей. Один день спустя пластик следовал обычному пути рыбыи отправился на Mercat de Denia, где он был выставлен в одном из своих торговцев рыбой как еще одна продажа, с последующим удивлением обычных покупателей."
Эта история, которая является чистой выдумкой, была отражена в видео Пластиковый Фреске ценить работу Ассоциации рыбаков Дении по защите нашего морского дна и, следовательно, качество изделий, которые изо дня в день доходят до потребителя. Чтобы сделать ставку на будущее планеты, через Фонд Экоальфа и ЭкоэмбесаСобранный пластик становится частью проекта Upcycling the Oceans, который превращает извлеченные из моря отходы в высококачественную пряжу, которая будет использоваться для изготовления одежды.
Экологическая проблема также будет касаться Вторник ноября 26 за круглым столом Рыбалка: возобновляемый ресурс в которых будут проанализированы формулы, ответственные за эксплуатацию моря. После презентации компании Joan Baptista, доктора биологических наук и научного сотрудника Института морских наук (Высший совет научных исследований, CSIC), биолог Мигель Анхель Сивера Мелендес будет модерировать таблицу опыта, составленную Жозе Антонио Сепулькре, президентом Братства. Рыбаки Дении; Жозе Мануэль Мигель из ресторана Beat (Calp); Марилуз Пьера, представляющий Эль Пеголи (Дения) и Агеду Витория, Руководство по рыболовному туризму.
