Мануэль Алонсо, то Rte Casa Маноло Деймус, выигрывает конкурс красных креветок

В этом году премия была не далеко от побережья Dianense. Шеф-повар Мануэль Алонсо Fominaya, ресторан Casa Manolo Daimus (Валенсия) вторник вырос вчера с первым призом 3º Международный конкурс творческой кухни Красной Гамба де Дения который был проведен в Мердут Муниципальные благодаря вашему рецепту "Севиче из креветок из Дении с кукурузной водой и порошком сепии мелба".

Мануэль Алонсо был вознагражден скульптуры художника Тони Мари javiense и чек на 1.000 евро.

На втором месте блюда Дения море контрасты красный креветка подготовленный шеф-Хоакин Руфете Баэса, Ресторан Баеза и Руфете Аликанте, который получил чек на 500 евро и третий победитель был Хосе Мигель Морено Руис, шеф-повар в ресторане Земля Valdepalacios отель, Torrico (Toledo), рецепт Сюке Дения красная креветка угляКоторый был 300 евро.

Швы их участие пять других поваров со всей страны, которые живут их творения подготовлены с красной креветки в главной роли: Роджер Вилларо, Ресторан Баба номер Лериды, с рецептом Креветки поездка в саду; Диего Барберо Пина, Ресторан Celebris Отель Hiberus Zaragoza с тартар из красной креветки из Дении, геле из огурца, винограда, клубники и моря томатной воды; Хавьер Кабрера, Ресторан Els Brancs вы сможете попробовать Розы (Girona), с рецептом Дения красная креветка йодированная вспышки, фурикакэ и айоли coulant; Хуан Мануэль Сальгадо Домингез, Дани Гарсия Ресторан Марбелья (Малага), с рецептом сидеть как на иголках и Хорди Бернат, то ресторан Candela Аликанте, с его тарелкой Дения красная креветка на Levantino мазня коки mollitas с полу морскими солеными огурцами.

Варки были оценены жюри под руководством Кике ДакостаКто он был ответственным за чтение минут победителей и формируется Хосе Карлос Капель, президент Madridfusion, ресторанный критик для El País и член Испанской Академии гастрономии; Cuchita Lluch, президент Академии Кулинарии Валенсии; Хави Agulló, ресторанный критик и автор блога 7 каннибалов; Педро Гарсиа Mocholí, пищевой журналист провинции и Джулия Перес Лозано, кулинарный журналист El Mundo фирмы, специализированные журналы, как Apicius и кулинарных разделов журналов, таких как Elle и Vogue.

В течение всего утра было много людей, которые пришли к Мердет Муниципальные жить, чтобы увидеть эволюцию конкурса, который начался в 9: 30 утром и продолжались до часа 13. В 11: 40 из первого блюда к столу из жюри благодаря сотрудничеству студентов CDT команды Дения, которая в 12: 50 служил присяжным последний из кандидатов блюд.

Дань Хосе Пьера Пухоль, Пепе "Эль Пеголи"

Через несколько минут был один г ELOS наиболее эмоциональные моменты утра дань Пепе "Пеголи", Один из великих послов красной креветки и местной кухни. Член совета туризма, Пепа шрифтОн сказал, что из "Пеголи" которому удалось изобрести свою кухню, так как его родители открыли двери ресторана в годы 50, делая ставку на свежие продукты и посетить рыбный рынок ежедневно, чтобы приобрести лучшие образцы.

По словам шрифта, "мы никогда не сможем поблагодарить его за все, что он сделал для распространения имени Дении и одного из наших основных продуктов, красной креветки ", Pepe "Пеголи" Он получил из рук мэра памятной скульптуры момента, и обратился к аудитории, очень возбужденной, чтобы быть благодарными за это признание его карьеры.

Третье издание Международного Красного Гамба де Дения закрывает свои двери с большим успехом у публики и качества, год за годом растет, что делает Дении гастрономическая столица региона в первые дни марта.