Студенты гастрономического факультета Университета Аликанте вступят в контакт с гастрономическим и пищевым сектором Marina Alta в период регулярных занятий в штаб-квартире Дении.
Студенты, которые начали свое пребывание в понедельник 28 в январе, завершат академические занятия в классных комнатах CdT Marina Alta de Denia мероприятиями, которые позволят им узнать кухню, гастрономические традиции и сельскохозяйственный ландшафт региона, а вступит в контакт с повседневной практикой ресторанов и агропродовольственных компаний.
Управление по инновациям и творчеству, в координации с Университетом Аликанте и ГазТерра, запрограммировал внеклассные часы, которые сосредоточены в течение трех дней:
Вторник, Январь 29
- 9: 30 часов: Выставка проекта Дения и Марина Альта Дегустация связан с Творческим городом ЮНЕСКО, отвечающим за Управление инноваций и творчества.
- 11: 30 часов: Круглый стол по опыту гастрономического сектора в Марина Ата. участники:
Фернандо Гонсалес, шеф-повар, вице-президент AEHTMA и менеджер группы El Raset.
Каролина Альварес, ответственная за этап молодых поваров Кике Дакоста Ресторан.
Антонио Сидонча, бизнесмен Cidoncha Artesanas.
Ракель Лопес, молодой пекарь и дизайнер десертов Gelart. - 13: 00 часов: Демонстрация традиционной кухни из морепродуктов от Бати Бордес, от Ресторан El Marino (D?)
Понедельник, 4 февраля - Высокий морской опыт
- 9: 30 часов: Встреча студентов на автобусной станции Дения.
- 10: 15 11-: 00 часов: Посетите Марджал Пего. Поговорите с техниками Природного парка.
- 11: 00 12-: 00 часов: Автобусный маршрут через регион.
- 12: 00 13-: 30 часов: Посещение и дегустация в кооперативе де Хало.
- 13: 30 часов: Вернитесь к Дении.
Вторник, 7 февраля - Дения Gastronomica
- 8: 45 часов: Встреча студентов с ректором университета Аликанте, мэром города Дения и другими представителями муниципалитета.
- 10:00 - 13:00 часов: прогулка по Дении
- 13: часы 30: шведский стол, подготовленный студентами CDT
