Необходимость подготовки профессионалов для преодоления кризиса COVID-19 и обновления с гарантиями туристического предложения Валенсийского сообщества, запланированного на церемонии открытия третьего выпуска Мастер средиземноморского риса и высокой кухни, который состоялся в прошлый понедельник. в Университете Аликанте и в который вмешался мэр Дении, Vicent Grimalt. Ранее ректор Мануэль Паломарес и региональный секретарь по туризму Франческ Коломер подписали продление соглашения о средиземноморском гастрономическом центре UA-Дения в Гастерре.
Мэр Дении объявил, что для этого выпуска городской совет Дении объявил четыре стипендии в размере 2.000 евро для зарегистрированных студентов, и что их можно запросить до 30 октября следующего года. В своем выступлении Висент Гримальт отметил, что обучение необходимо для решения проблем, созданных пандемией: «Сфера гостеприимства, а, следовательно, и гастрономия, является одной из самых затронутых сфер, и вы должны иметь видение будущего и разум, чтобы адаптироваться к реальности, с которой мы сталкиваемся и которую нам придется формировать. . Если нас обучат, мы будем готовы внести изменения со всеми гарантиями ».
Гримальт также попросил ускорить переговоры с Университетом Аликанте о создании университетского кампуса гастрономических наук в Дении. «Кампус, который является не только эталоном и хранителем такой богатой кухни, как наша, но и гарантией уникального туристического предложения, адаптированного к новым временам, и постоянного кислородного лёгкого для нашей индустрии гостеприимства. Сейчас мы работаем над сокращением сроков. Думаю, мы все согласимся с тем, что это уже неотложная проблема ». Ректор Мануэль Паломар признал важные шаги, которые предпринимаются для открытия в Дении университетского городка высокого гастрономического уровня.
Франческ Коломер, региональный секретарь по туризму, вмешался в мероприятие, заявив, что «Стремление к углублению обучения в области гастрономии подразумевает стремление к дифференциации за счет качества, научных и университетских знаний».
Со своей стороны, директор «Мастера риса и высокой кухни» Жозеп Бернабеу указал, что «Эти исследования представляют собой уникальную возможность обучения, чтобы получить квалификацию в профессионально востребованной области с индивидуальным и специализированным обучением». Также присутствовали мэры Бенидорма, Тони Перес и Пего, Энрике Молл, а также представители городских советов Аликанте и Альтеа, которые также финансово сотрудничают с кафедрой Карменсита в организации магистерской программы.
Кристина Хуан, учитель «Мастера риса» и директор ресторана Dársena в Аликанте, отвечала за проведение первой конференции под названием «Ценность обучения», на которой она отметила, что стремление к высшему образованию в области гастрономии отвечает требованиям реальные потребности общества и сектора в полном развитии »и утверждал, что «Обучение - это также способность меняться, изменять поведение и способы ведения дел».
